זה קציץ בשר תוצרת בית יש תחושה בבית למטה, אבל זה רחוק המסורתי בטוח להרשים את ארוחת הערב למסיבה. המתכון משלב בשר בקר מתובל עוף או תרנגול הודו, אשר שכבות מכן, והתגלגל לחשוף שכבות עגולות יפה בכל פרוסה. כדי לקבל את הדברים למעלה, בשר טחון טחון בשר בשר הודו הוא עטוף אז בצק עלים ונתנו לשטוף ביצה לפני זה אפוי חום זהוב מושלם. אתה לא יכול לחזור מתכון קלוף קלאסי שלך שוב!
מה אתה צריך
- 1 גיליון בצק עלים (8 x 10 אינץ ', מופשר)
- 1 קילו בשר בקר
- 1 פאונד עוף הקרקע (או הודו)
- 1 בצל (קצוץ דק)
- 2 ביצים
- 2 כפות חרדל *
- 4 שיני שום (טחון)
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם (בתוספת תבלינים אחרים לפי הצורך *)
- 2 כוסות מצה (או פירורי לחם)
- 1 פטריות (פרוסות או פטריות פרוסות טריות)
- 1 ביצה (מכות, לצחצוח בצק עלים)
איך לעשות את זה
- מערבבים את הבשר הטחון עם חצי שום קצוץ, חצי בצל קצוץ, 1 כוס מצה או פירורי לחם, ביצה אחת, מלח ופלפל בקערת ערבוב גדולה.
- משמנים גיליון של רדיד אלומיניום. מורחים בשר בקר על נייר כדי ליצור מלבן שטוח.
- בקערה נפרדת מערבבים עוף או תרנגול הודו עם שום, בצל, בצל מצה או פירורי לחם, ביצה אחת, מלח, פלפל וחרדל . מכסים בשר מלבני עם תערובת עוף.
- מקום קו של פטריות על פני רוחב של מלבן בשר לגלגל את ג 'לי רול אופנה, משאיר מאחוריו נייר. לְהַפְרִישׁ.
- מניחים בצק עלים שטוח על משטח שטוח, במקום רול בשר על בצק עלים; רול, כסה, בשר, תערובת, מאפה. חתוך וחותם את הקצוות במים. צחצוח ביצה.
- מניחים את קציץ הבשר על גיליון אפייה מרופד בנייר ואופים ב 350 מעלות פרנהייט למשך חצי שעה (30 דקות), מכוסים בנייר כסף.
- לאחר 30 דקות, לחשוף ואופים במשך חצי שעה נוספת או עד בצק חום זהוב.
- מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
* הערות של Cook:
- בעוד זה בשר הוא טעים כמו שהוא, אתה יכול להוסיף כל עשבי תיבול או תבלינים כי לערער אותך. אנחנו אוהבים להשתמש טימין מיובש או רוזמרין.
- אתה יכול להשתמש בכל חרדל יש לך על היד, אבל אנחנו אוהבים להשתמש חרדל בסגנון דיז'ון או אפילו חרדל מדינה בסיסית. אתה יכול לרכוש או במכולת, אבל אם אתה מרגיש קנאי, אתה יכול לנסות את המתכונים תוצרת בית:
מתכון מקור: תקציב בישול, אוכל אלגנטי : ניסיון כשר על ידי סו אפשטיין (פיטספופניה Press)
נדפס באישור.
ספר הבישול של סו אפשטיין, תקציב בישול, אוכל אלגנטי , יש משהו בשביל כולם. ספר הבישול נכתב במטרה לספק מתכונים ידידותיים לתקציב. אבל אפשטיין לוקח את המתכונים האלה צעד אחד קדימה על ידי הפיכת כל מתכון כשרות. אבל אתה לא צריך להיות יהודי כדי ליהנות מתכונים או עצות יצירתי באמצעות שאריות ולהפוך תוכנית ארוחה כי באמת עובד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1963 |
| שומן טוטאלי | 123 g |
| שומן רווי | 21 גרם |
| שומן בלתי רווי | 31 גרם |
| כולסטרול | 150 מ"ג |
| נתרן | 1,135 מ"ג |
| פחמימות | 154 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 59 g |