כמה זמן אתה צריך לבשל קציץ?

לקבלת כיכר גדולה, להכיר צ 'אק

כמה זמן לבשל קציץ בשר היא שאלה טעון אם אתה לא מודע לכל זה נכנס לתוך ביצוע בשר בשר מושלם מתחילתו ועד סופו. כאן אנו נותנים לך את downdown בשר, אז אתה לא יכול רק לבשל קציץ בשר בדיוק אבל לעשות את כל מה שנדרש כדי לקבל את הטעם, מרקם ומילוי הנכון גם כן. במגוון אינסופי, טווח הבשר פשוט מטעה נע בין הנשגב כדי אכיל.

השתמש עצות אלה כדי להפוך אותו בלתי נשכח אחד.

השתמש בשר ימין עבור קציץ שלך

צ 'אק הקרקע היא כיתה של בחירה עבור הטעם ביותר וזה זול יותר מדי. כמו כן, ככל שכיתה של בשר הקרקע, פחות שומן הצטמקות תגרום. עם זאת, יש לזכור כי פחות שומן פירושו פחות טעם ולחות.

ציפוי כיכר לחם עם רצועות חזיר או בשר חזיר מוסיפה לחות, טעם ורכות. אלה צופים תוכן שמן אולי כדאי להשתמש בייקון הודו או חלופות אחרות דל שומן. אם אתה אוהב כיכר בשר מעורבת (בשר בקר, בשר חזיר ועגל הוא קלאסי), אל תהסס להתנסות עם יחסים שונים כל עוד המשקל הכולל של הבשר נשאר זהה.

מיטלוף הטוב ביותר תוספות וכיצד להוסיף אותם

השתמש בערך 1/2 כוס מילוי לכל קילוגרם של בשר. מילוי זה יכול להיות פירורי לחם, לחם לחות לחות, סובין שיבולת שועל, תפוחי אדמה מגוררים, גזר מגורר, פירה או לאן הניסויים שלך לקחת אותך.

מוסיפים כוס גבינה מגוררת לתערובת הבשר לפני האפייה, ועוד 1/2 כוס מעל הכיכר במהלך 15 הדקות האחרונות של אפייה.

מוסיפים 1/3 כוס מיץ ירקות, יין, בשר בקר, או בירה לתערובת עבור טעם נוסף.

פירורי לחם רכים מכינים כיכר עדינה, עסיסית יותר מפירורים יבשים. אתה יכול לשטוף בקצרה פירורים יבשים קצת חלב לפני הוספת. מוסיפים את העגבניות רוטב לתערובת הבשר לחות נוספת.

קבל את המרקם הנכון עבור קציץ שלך

לקבלת מרקם מוצק על הבשר שלך, השתמש בשר טחון כי כבר לרוץ דרך המטחנה לפחות 2 או 3 פעמים.

בנוסף, אל תגזימו את הלחם. יותר מדי יגרום כיכר ספוגי.

אל מעל ללוש את התערובת או מרקם יאבדו. מערבבים רק מספיק כדי לשלב את החומרים. במקום פירורי לחם, מוסיפים פרוסה רטובה של לחם לבן וכף שמן סלט בתוך התערובת.

אכילה נכונה של קציץ בשר בתנור

קציץ הבצל אפוי ב 4 אינץ 'סטנדרטי על ידי 4 אינץ' על ידי מחבת 8-inch כיכר הוא אפוי ב 350 F עבור 1 עד 1 1/2 שעות. כדי למזער פיצוח, להחליק את החלק העליון של כיכר על ידי שפשוף במים קרים מעט.

עבור מנות בודדות אשר אופים במהירות, תערובת בשר התל לתוך משחות מאפין משומנת, אשר צריך להיעשות על 20 דקות.

הטמפרטורה הפנימית של קציץ הבשר צריכה לרשום 170 F עבור בשר בקר או 185 F עבור חזיר. כדי לסייע לכך יקרה, תן בשר בשר לעמוד על 20 דקות או יותר לאחר הסרת מהתנור לפני ההגשה. במהלך תקופה זו הבשר יהיה לבשל באופן פנימי. זה גם עוזר לו להגדיר ומקלה על פרוסה.

עוד על קציצות בשר מתכון

בישול טיפים טיפים רמזים
אחסנה והקפאה
מתכונים קציץ