למד כיצד למנוע מאפינס מ דבק על מאפין פאן
מאפינס הם נהדר, אבל זה מתסכל כאשר הם נתקעים במחבת. הטריק למניעת מאפינס מלהדביק את קופסאות המאפין הוא לשמן כל כוס מאפין ביסודיות.
כשמדובר שימון מאפים פח, יש לך אפשרויות רבות. כולם קל מאוד אשר תבחר יהיה תלוי בחומר של המחבת שלך ואת החומרים שיש לך על היד או רוצה להשתמש.
כיצד גריז מאפין קופסאות
הדרך הקלה ביותר כדי שמן סיכות מאפין הוא להשתמש בחמאה מומסת ומברשת בצק.
ללא מברשת בצק? לחבוש מגבת נייר לטבול אותו חמאה או לייעד מברשת צבע שאינו בשימוש, שטף (מברשת 2 אינץ 'עובד נהדר) לשימוש במטבח.
- ממיסים כמות קטנה של חמאה בסיר על אש נמוכה.
- לאחר החלב נמסה, להסיר מהחום.
- לטבול מברשת בצק לתוך החמאה ולהשתמש בו כדי מעיל קל כל כוס מאפין. ודא שאתה מקבל את התחתונה, הצדדים, ואת הפינות של הכוס.
חמאה טיפים ההיתוך:
- אתה צריך רק צריך כף או שתיים של חמאה עבור 2-3 קופסאות מאפין.
- על הכיריים, לכבות את החום פעם החמאה נמס חלקית. זה יהיה להמיס את שארית הדרך מהחום שאריות.
- במיקרוגל, להמיס חמאה במרווחים 5-10 השני לבדוק את ההתקדמות בין לבין. בהתאם לכמות החמאה, זה לא צריך לקחת יותר מ -30 שניות (וזה הזמן עבור הרבה חמאה).
גריז חלופות לחמאה
ישנן דרכים רבות אחרות כדי לשמור על מאפינס שלך מלהיות תקוע במחבת.
אם אתה מעדיף לא להשתמש בחמאה, נסה אחת מהאפשרויות הבאות:
- ריסוס בישול - תרסיס שמן צמחי הם אופציה פופולרית עבור גריז מחבת אפייה וזה יעבוד עם קופסאות מאפין גם כן. הטריק הוא לוודא שאתה מעיל שווה את הצדדים של כל כוס מבלי לקבל יותר מדי ריסוס בנוי בתחתית. תרסיס שמן זית יכול להיות בחירה בריאה יותר תרסיס שמן צמחי מסורתי.
- קיצור - קיצור קל להפיץ עם מברשת בצק או מגבת נייר וזה מבטיח את המעיל אפילו אותו אתה מקבל עם חמאה. שלא כמו חמאה, אתה לא תשפיע על טעם של מאפין.
- Liners - נייר אלומיניום ספינות הם אופציה פופולרית עבור מאפינס עוגות. הם עושים טיפול מאפים סיים יותר סניטריים מוערכים לעתים קרובות אם אתה לוקח אותם לאפות מכירות או איזה אספה קהילתית אחרת. כמה האופים מעדיפים לרסס את הספינות עם תרסיס בישול גם כן. אופים אחרים לא אוהבים את אפקט סיים ספינות יש על המאפים שלהם.
- נייר קלף - אלטרנטיבה לספינות, לחתוך חתיכות של 5 אינץ 'נייר קלף לדחוף אחד לתוך כל כוס של המחבת שלך. נייר עודף עושה הסרת קל לאחר האפייה כי זה פשוט יכול להיות הרים. זה לא יכול לתת לך את הצורה העגולה מושלמת של פח, אבל יש לה מראה יפה שיכול ממש להתלבש מאפין הממוצע.
- גריז אפייה מקצועי - זמין באספקה עוגה חנויות מקוונות רבות, אתה תמיד יכול לפנות שומן אפיה פרו עבור פח מאפין שלך. זה גם קל מאוד לעשות את עצמך: מערבבים חלקים שווים קיצור, קמח, שמן עד אור ורכות.
כדי גריז או לא
זה מומלץ בדרך כלל כי אתה משמן את כל מחבת אפייה שלך, אם כי ישנם סוגים מסוימים של מחבתות כי ייתכן שלא צריך את העזרה הנוספת.
- סטנדרטי מתכת מחבתות - תמיד משמן מתכת ומחבתות זכוכית, לא משנה את הסגנון.
- Non-Stick Pans - למרות שהם אומרים 'לא מקל', רבים דורשים אור שמנוני וזה ישתנה בהתאם ליצרן.
- סיליקון Pans - אלה עשויים גם דורשים מעיל אור של שומן. הקפד למקם את המחבת מאפין על גיליון עוגיות ליציבות.
טיפים להסרת מוצרים אפויים מאת מחבתות מאפין
גודל כוס קטנה יכול לעשות הסרת המאפינס שלך, עוגות, ועוד דברים טובים אפוי קצת מסובך. שמור את הטריקים האלה בחשבון את הסיבוב הבא שלך של אפייה.
- Over- אפייה היא הגורם העיקרי של מאפינס עקשנית, אפילו עם מחבת משומנת. שים לב קרוב פעמים האפייה שלך ולהשתמש טיימר המטבח שלך עבור כל אצווה.
- אתה יכול לבדוק מאפין אחד או שניים כדי למצוא את הזמן המושלם לתנור שלך. הקפד למלא את כוסות ריקות עם מים בגלל חלוקת חום אחיד יכול (ואת הרצון) עיקום מחבת מאפין שלך.
- אפשר מאפינס שלך להתקרר במשך 2-5 דקות במחבת לפני שתנסה להסיר אותם. כל קצר והם ידבקו, עוד והם יתחילו להתעצבן.
- שחרר מאפינס מהצד של הכוס על ידי הפעלת סכין חמאה בזהירות סביב הקצוות.
- אם אתה בהחלט לא יכול לקבל מאפין מתוך פח חם, מניחים את המחבת על מגבת רטובה במשך כ 2 דקות. הם צריכים פופ מיד החוצה אחר כך.