עוגיות זרעי פרג נטולות חלב אלה יש תחושה וינטאג ', וזוג בנעימות עם תה אחר הצהריים או קפה. (הילדים יאהבו אותם עם כוס חלב גבוהה.) המתכון הוא פשוט להכין (לא מערבל נדרש!), ועושה כמות גדולה, אז זה בחירה מצוינת עבור הצדדים potlucks.
רוצה להתלבש אותם קצת? סנדוויץ 'אותם סביב לימון תוצרת בית , או גלידות תות. או לשרת אותם לצד פירות יער טרי סורבה או פטל קצפת.
גיורא שמעוני אוהב להכין את העוגיות לפורים, כאשר זרעי הפרג מופיעים במזונות החג המסורתיים כמו חמתשכן (אסתר המלכה אכלה זרעים בעודם מתגוררים בארמון המלך אחשוורוש כדי לשמור על כשרות). שמעוני אומר: "אם יש לך 20 דקות פנויות בימים שלפני פורים, תעשה אצווה של עוגיות הפרג האלה ותדביק אותן במקפיא שלך, ואז תוכל להוציא אותן ביום פורים כדי להגיש קינוח ... או שאתה יכול לשים אותם בסלים של פורים שלך. "
טיפים: הודות לתוכן השמן שלהם, זרעי פרג יכול ללכת מעופש, כך הטעם שלך לפני ביצוע המתכון הזה. אם הם מטורפים בנועם, אתה טוב ללכת, אבל אם אתה מזהה מרירות או טעמים, תעלה אותם ולקנות חדשים לפני ביצוע המתכון הזה. ככלל, אלא אם כן אתה מבשל לעתים קרובות או אופים עם זרעי פרג, עדיף לקנות אותם בכמויות קטנות ולאחסן אותם במקום קריר, כהה.
מתכון זה עושה הרבה עוגיות. אלא אם כן יש לך תנור כפול, תצטרך לאפות 2 עד 3 אצוות. אם אתה לא צריך הרבה קובצי cookie על היד, צורה של הבצק לתוך יומני, לעטוף אותו היטב, ולאחסן אותו במקפיא עד 3 חודשים. כאשר עוגיה עוגייה קובע, פשוט פרוסת ואופים!
האם ידעת? זרעי פרג בטוחים לצרוך ולא סמים, אבל הם יכולים לגרום לחיוב חיובי על בדיקות סמים . אם המעסיק שלך דורש בדיקות סמים חובה, ייתכן שתרצה להימנע מאכילה של עוגיות אלה בקרבת הבדיקה.
בעריכת מירי רוטקוביץ
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 1/2 כוס קנולה
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס חלב (או חלב סויה)
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 1/2 כוס פרג
- 4 כוסות קמח לכל מטרה
- 2 כפיות אבקת אפיה
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס / גז מארק 4). שורה 2 גליונות עוגיות גדולים עם נייר קלף או ספינות Silpat.
2. בקערה גדולה מערבבים יחד את השמן והסוכר. מוסיפים את הביצים, החלב או הסויה, וניל ומערבבים לשלב. מוסיפים את הפרג ומערבבים עד שהם מחולקים באופן שווה.
מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד לקבלת חלקה.
4. אם אתה רוצה לאפות את העוגיות מיד , להשתמש בידיים נקיות, לפרוח כדי לנתק חתיכות בגודל של אגוז.
מגלגלים את הבצק בעדינות בין הידיים כדי ליצור כדור, ואז לשטח ומניחים על הסדינים מוכן עוגיות.
עבור קובצי cookie , ניתן לחלק את הבצק באופן שווה ל -4 חלקים. על משטח מקומח, יוצרים את הבצק לתוך בולי עץ, עוטפים קלף או נייר שעווה, מניחים בתיק מקפיא, ומצננים במקרר או במקפיא למשך שעה לפחות. כשתהיה מוכן לאפות את העוגיות, פרוס לפרוסות 1/8 "(3 מ"מ), וסדר את הסדינים המוכנים.
כדי לעצב עם חותכי עוגיות , מחלקים את הבצק מוכן לתוך 4 חלקים. כל צורה לתוך דיסק, לעטוף קלף או נייר שעווה, מקום בתוך שקית מקפיא, ו צמרמורת במשך שעה לפחות 1. כשאתם מוכנים לעצב את העוגיות, משחררים את הבצק, מניחים אותו על משטח מקומח קלות ומגלגלים אותו לעובי של 1/8 מ"מ (3 מ"מ), חותכים בקובצי עוגיות ומעבירים בזהירות לעוגיות העוגיות המוכנות ממשיכים עם הבצק הנותר, אוספים ומגלגלים כל שאריות.
5. אופים על הסדינים מוכנים עוגיות בתנור שחומם מראש במשך 12 דקות עד 15 דקות, או עד הקצוות זהובים. תהנה!
עוגיות ניתן לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבוע, או קפוא, עטוף היטב עד 3 חודשים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 41 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 35 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |