פטריות ממולאות אלה מתפארות במילוי מלוחים, שנעשה עם נקניקים איטלקיים מתוקים ומפוררים וגבינת פרמזן. פטריות לא רק טעים; הם פחמימות נמוכה! אם אתה או האורחים שלך בעקבות משטר פחמימות נמוכה, פטריות אלה הם בחירה מצוינת.
אל תהסס להשתמש נקניק איטלקי חם או חריף או chorizo במילוי, או להוסיף קורטוב של פלפל קאיין לחמם אותם.
מה אתה צריך
- 20 פטריות טריות גדולות
- 2 כפות
- שמן זית , או יותר, במידת הצורך
- 8 גרם נקניק איטלקי מתוק
- 1 ציפורן גדולה
- שום , מרוסק דק טחון
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
- 1/4 כוס מגוררת
- גבינת פרמזן
- 1/4 כוס מים
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- שמן אפייה רדוד צלחת - גדול מספיק כדי להתאים את כובעי פטריות בשכבה אחת - עם כף אחת של שמן זית.
- שוטפים היטב את הפטריות.
- מוציאים את הגבעולים מהפטריות וקוצצים אותם היטב.
- מסדרים את כובעי הפטריות במחבת האפייה.
- אם אתה משתמש נקניקיות איטלקיות בודדות, להסיר את תרמילי החיצוני.
- מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית. מבשלים את הנקניקיות בגבעולי הפטריות הקצוצות עד שהנקניקיות כבר לא ורודות. מוסיפים את השום וממשיכים לבשל במשך דקה אחת
- מוסיפים את הפטרוזיליה ואת גבינת הפרמזן לתערובת הנקניקיות. אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים כפית או שתיים של שמן זית.
- ממלאים את כובעי הפטריות בתערובת הנקניקיות ושופכים 1/4 כוס מים חמים למחבת.
- אופים בתנור שחומם מראש כ 20 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 225 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 25 מ"ג |
| נתרן | 408 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |