ורדים ורד, גם לפעמים מאוית כמו שושנות מילה אחת, הם בגודל כדור גולף כדור אדום של מגוון של שיח ורדים כי הוא יליד אלסקה. Rosehips הם חלק מאותה משפחה פרי כמו תפוחים להקנות טעם חם, פרחוני, פירותי. סירופ ורד הירך היא דרך תכליתי במיוחד להשתמש rosehips במטבח. סירופ מתוק יכול לשמש על פנקייק, דייסה, או דייסה במקום סירופ מייפל מסורתי. סירופ יכול לשמש גם כמרכיב מתוק, פרחוני בקוקטיילים מעורבים. וכמובן, שום דבר לא טוב יותר מאשר סירופ ורד על גבי גלידה, פודינג לחם או קינוחים אחרים - אפילו רק יוגורט רגיל!
אבל הירכיים עלה אינם מוגבלים יישומים קולינריים. למעשה, הירכיים עלה כבר ידועה על היתרונות הבריאותיים שלהם כאשר הם לארוז חמצון חזק נוגדי חמצון. בעוד הירכיים עלה ידועים בתוכן ויטמין C גבוה שלהם (למעשה, הם מכילים 20 פעמים כמות ויטמין C כתפוז!), הם גם בעלי ויטמין D וויטמין A, שני ויטמינים חשובים ביותר שאינם נמצאים בדרך כלל מזון. בנוסף להיות בשימוש כדי להדוף וירוסים קרים שפעת, הירכיים עלה סירופ rosehip שימש לטיפול בכאב מפרקים כדי לסייע בקליטת הגוף של ברזל. אבל כשמדובר היתרונות הבריאותיים של הירכיים עלה, תמיד לזכור כי מתכונים מסורתיים ורדים היפ הירך הם גבוהים מאוד סוכר צריך לשמש במשורה.
מה אתה צריך
- 4 כוסות (1 ליטר) עלה הירכיים
- 2 כוסות (0.47 ליטר) מים
- 1 כוס (240 מיליליטר) סוכר
איך לעשות את זה
- לשטוף הירכיים עלה ביסודיות.
- מוציאים גבעולים ושרידי פרחים לפני ירכי ורדים רותחים ומים למשך 20 דקות בסיר מכוסה.
- פעם מבושלים, מאמץ את מותני ורדים דרך שקית ג'לי ולהחזיר מיץ ברור לסיר. *
- מוסיפים סוכר למים מתוחים, מערבבים היטב ומרתיחים חמש דקות עד שהסוכר נמס והרוטב התעבה.
- מקפיאים סירופ במיכל אטום עד מוכן לשימוש.
* הערה של קוק: כמה מתכונים מסורתיים קוראים להתאמץ מים rosehip מבושל פעמיים כדי להבטיח הסרת כל השערות הזעירות, מגרה נמצא בתוך שושנות.
מתכון מקור: בישול אלסקה (אלסקה צפון ספרים). נדפס באישור.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 387 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 6 מ"ג |
| פחמימות | 100 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |