זה מתכון צ'וקי בוק הוא פשוט מעולה, עם טעם זה יגרום לכולם לרצות לאכול את הירקות שלהם. נהדר לשמש צלחת ירקות בצד או להוסיף טופו או לבחירה שלך של עוף, בשר חזיר או פירות ים עבור טעים מערבבים טחינה מעורבים. עם טעם שום עשיר, רוטב טיגון קל לעשות, וטיגון צ 'י בוק לוקח רק כמה דקות. רוטב טיגון הולך טוב גם עם ירקות אחרים; נסה את זה עם ברוקולי או ירקות סיניים כגון בייבי בוק צ'וי, יו צ'וי, gailan ( ברוקולי סיני ), או כרוב. קל ומהיר לעשות, זה מתכון צ'וקי בוק יהפוך מהר אחד האהובים עליך ירקות!
מה אתה צריך
- 4 עד 5 "ראשי" של התינוק chok בוק (או 2 ראשי גדול chok בוק)
- 1 כף. שמן קוקוס או שמן צמחי אחר
- רוטב סטירי:
- 3 עד 4 שיני שום, טחון
- 2 כפות. רוטב בטעם צדפות (צמחונים / וגאנים: רוטב צמחי אויסטר חלופי או רוטב צמחוני מטוגן)
- 2 כפות. רוטב סויה
- 2 כפות. רוטב דגים (צמחונים / טבעונים: תחליף 2 כפות.
- רוטב תאילנדי הזהב ההר או 1.5 כפות. רוטב סויה)
- 2 כפות. רוטב צ'ילי מתוק
- 2 כפות. סוכר חום
איך לעשות את זה
- חותכים את החלק התחתון של כל ראש נפרד choy bok לתוך בודדת משאיר. אם החלקים הלבנים של העלים האלה הם גדולים מאוד או גדולים, אתה יכול לחתוך אותם חצי אורך, או לתוך שליש.
- מערבבים יחד את הרוטב ומטגנים יחד בקערה או כוס. מערבבים היטב כדי להמיס סוכר.
- מחממים ווק או מחבת גדולה על חום בינוני עד גבוה. הוסף שמן מערבולת מסביב.
- מוסיפים בוק צ'וי בתוספת 2-3 כפות. רוטב טיגון. מערבבים 1-2 דקות, או עד שהמחבת / ווק מתחילה להתייבש. ממשיכים להוסיף רוטב קצת בכל פעם וממשיכים לערבב עד בוק צ 'י הוא ירוק בהיר הגבעולים הלבנים מתרככים אבל עדיין פריך.
- מבחן טעימות. מוסיפים עוד סוכר אם חמוץ מדי לטעמך, או יותר מיץ ליים אם מלוחים מדי. צ 'ילי טחון טרי או צ' ילי מיובש ניתן להוסיף אם אתה מעדיף את זה spicier.
- כדי להגיש, להרים את choy bok ומניחים על מגש הגשה או בקערה ההגשה, ואז לשפוך את הרוטב (מלמטה של ווק או פאן) מעל. מגישים מיד עם הרבה אורז מבושם יסמין תאילנדי . תהנה!
אם יש לך רוטב נוסף: חנות צנצנת מכוסה או מיכל במקרר שלך עד חודש 1. רוטב זה מעולה עם סוגים שונים של ירקות מוקפצים, כמו גם עם עוף, טופו או גלוטן חיטה , בשר חזיר, ומאכלי ים. תהנה!
Bok Choy עצה: אם מערבבים מטוגן גדול choy בוק, פרוסת את העלים עלה ירוק. מוסיפים את החלקים הלבנים העבים לוווק הראשון, ואז זורקים את העלים בסוף בסוף (אלה יבשלו מהר מאוד).