פודינג אורז יווני הוא טיפול עבה קרמי - זה לוקח לא מעט פעולה ערבוב כדי לעבות כראוי, אבל התוצאה הסופית היא באמת שווה את המאמץ. הוא מקבל את שמו, rizogalo , משני המרכיבים העיקריים שלה - אורז (rizi) וחלב (גאלה). פודינג מתוק מראה השורשים היוונית שלה עם רמז של הדר מ הוספת חתיכת קליפת לימון בעת בישול האורז.
אורז פודינג אורז הם די אמפטי לגבי סוג של אורז הם משתמשים. כמה טבחים מאמינים כי יש רק מותג אחד של אורז ארוך תבואה אתה יכול להשתמש. אבל, באופן כללי, את התוצאות הטובות ביותר לבוא באמצעות קצר, אורז דגנים עגולים. היוונים קוראים לזה אורז פודינג (glah-seh) וזה מזכיר אורז ארבוריו בהופעתו. אתה יכול לנסות את המתכון עם אורז ארוך וקצר גרגר ולהחליט מה אתה מעדיף.
אם יש לך קצת אורז שאריות במקרר, אתה יכול לדלג על ערבוב על הכיריים ולנסות זה מתכון פודינג אפוי אפוי.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה
- חלב 1 ליטר
- קורט מלח
- 1/3 כוס אורז
- 3 אינץ 'רצועה של קליפת לימון
- 1/4 כוס סוכר
- 2 ביצים (מכות היטב)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 קינמון הקרקע מקף (למנה)
איך לעשות את זה
- בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה, ממיסים את החמאה. מוסיפים את החלב וקמצוץ המלח ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את קליפת האורז והלימון ומרתיחים כ -25 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות כדי למנוע אורז מלהידבק לתחתית הסיר. אתה רוצה את האורז להיות רך אבל לא ביישן.
- כאשר האורז מבושל, להסיר את קליפת לימון ומערבבים את הסוכר.
- מוסיפים על כוס של תערובת חמה על ביצים מוכות כדי למזג אותם ולמנוע מהם קיפול.
- מפחיתים את החום נמוך ומוסיפים את תערובת הביצים לתוך הסיר, תוך ערבוב מתמיד, וממשיכים לבשל עד שהתערובת מתחילה להתעבות. מוציאים את הסיר מהחום, מערבבים בתמצית וניל וקרירים.
- כדי לשרת, אבק עם מפזרים של קינמון הקרקע. אתה יכול ליהנות מתכון זה בטמפרטורת החדר או צונן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 234 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 96 mg |
| נתרן | 147 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |