אלה הירכיים עסיסי עוף עסיסי לפתח עור מדהים מתובל פריך בתנור, והם לוקחים רק כ 40 עד 45 דקות הכנה ומבשלים זמן מתחילתו ועד סופו. והם מפתיע קל לתקן רק עם חמישה מרכיבים! שמן זית, שום, חבילה של תערובת ההלבשה הם כל מה שאתה צריך לעשות את המתכון הזה.
החווה ההלבשה לערבב נותן להם טעם יוצא דופן, והם חום יפה בתנור. אתה יכול לגמור אותם תחת broiler עבור עור אפילו יותר, אבל זה כנראה לא יהיה צורך. המתכון קורא לעצמות בירכיים עוף עם עור, אבל רגלי עוף שלם או drumsticks יהיה מעולה גם כן.
אתה מוזמן לשנות את התבלינים כדי להתאים את הטעם שלך. לקבלת טעם שום נוסף, השתמש 2 עד 3 שיני שום לחוצות. ואם אין לך חבילה של תערובת חווה ההלבשה, אתה יכול לעשות את זה מאפס (ראה להלן).
העוף הוא נהדר עבור כל הלילה של השבוע, והם יהיו נהדר עבור פיקניק או tailgating צד. ואת המתכון הוא בקלות scaled עבור קהל.
מה אתה צריך
- 4 עד 6 ירכיים עוף (עצם עם, עם עור על)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- 1 (1 oz.) מנות יבש סלט חווה תערובת סלט
- 2 כפות שמן זית
- 1 שום שן (לחוץ)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 400 F. הניחו תבנית אפייה עם מסגרת או תבנית אפיה בנייר כסף.
- מניחים את ירכיים העוף במחבת, בצד העור כלפי מעלה, ולאחר מכן מפזרים אותם קלות עם פלפל שחור טחון טרי.
- בקערה קטנה משלבים את תערובת ההלבשה עם שמן הזית והשום הלחוש או הלחוש דק. למזג היטב.
- מוסיפים את תערובת ההלבשה והשמן מעל ירכיים.
- אופים את העוף במשך 25 עד 30 דקות, או עד הירכיים להגיע לטמפרטורה של לפחות 165 F (74 C), הטמפרטורה הבטוחה מינימום עבור עוף (על פי USDA). כדי לבדוק את הטמפרטורה, להשתמש מדחס מזון מיידיות לקרוא מוכנס לתוך החלק העבה של כמה הירכיים עוף הגדול, לא נוגע העצם.
- הערה: אם אתה מבשל את העוף מראש לפיקניק או כדי לקחת לאירוע, לקרר אותם במהירות לקרר אותם עד שאתה מוכן לארוז את המצנן. חשוב לשמור על מזון ב 40 F או קר. מצנן מבודד עם חבילות קרח או קרח צריך להיות מספיק, אבל לא לפתוח אותו עד שאתה מוכן לאכול. לחלופין, אם אתם מתכננים להגיש אותם חם, לשמור על עוף מבושל מעל 140 F להובלה ומשרתים.
טיפים ושינויים
- תמהיל תוצרת בית חם - קערה קטנה המשלבת 2 כפות אבקת חלב חמאה, 2 כפיות פטרוזיליה יבשה, 1/2 כפית אבקת בצל, 1/2 כפית עשב יבש, 1/4 כפית אבקת שום 1/4 כפית מלח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 870 |
| שומן טוטאלי | 51 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 22 גרם |
| כולסטרול | 279 מ"ג |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 89 g |