מכרז, עוף עוף קלוי רבעי רגליים הם לא רק קל להכין וטעים, הם קל על התקציב! מתכון זה יכול לשמש גם עם עוף שלם מרובע, או להשתמש 4 חזה עוף חצוי.
מגישים את זה עוף טעים עם פירה או קלויים תפוחי אדמה בצד האהוב עליך מנות ירקות או סלטים לארוחה משפחתית בלתי נשכח או ארוחת ערב יום ראשון. המתכון הוא הוכפל בקלות עבור משפחה גדולה או מסיבה.
מה אתה צריך
- 4 שיני שום (טחון דק)
- 1 כפית אורגנו עלים יבשים
- 1/2 כפית מלח כשרה
- 1 כפית
- אבקת צ'ילי
- 1/4 כפית כמון טחון
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 2 כפות
- שמן זית כתית
- 4 רבעי עוף
- 1/2 כוס
- מרק עוף (חלק יין לבן יבש, אם תרצה)
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור ל 425 F.
- קל בשמן 9-by-13-by-2-inch אפייה צלחת או קו זה עם לסכל.
- מערבבים את השום, אורגנו, מלח, אבקת צ'ילי, כמון ופלפל שחור בקערה קטנה. מוסיפים שמן זית ומערבבים היטב. השתמש מרגמה ועלי כדי ליצור עקביות הדבק, או לרסק אותו עם מזלג.
- לגזור את כל העור עודף ופיקדונות שומן. מסדרים את חלקי העוף במחבת האפייה ומניחים את תערובת השום על כל פיסה.
- יוצקים 1/2 כוס מרק עוף לתבנית האפייה. אם תרצה, להשתמש 1/4 כוס יין לבן יבש עם 1/4 כוס מרק עוף.
- אופים את העוף בתנור שחומם מראש במשך 40 עד 50 דקות, או עד שהתרנגולת רושמת לפחות 165 מעלות על מדחום מזון.
* כדי לבדוק את doneness, הכנס מדחום מזון לקרוא מיידית לתוך העוף העבה במרכז העוף, לא נוגע העצם. על פי foodafety.gov, עוף חייב להיות מבושל למינימום של 165 F.
וריאציות
- להשמיט את אבקת הצ 'ילי ואת כמון הקרקע. מורידים את המלח ל 1/4 כפית ומוסיפים 1 1/2 כפיות של קג'ון או קריאולי תיבול לתערובת השמן והשום.
- תחליף חמאה מומסת לשמן הזית.
- חותכים בערך 1/2 עד 2 ק"ג של תפוחי אדמה (או תפוחי אדמה קטנים מאוד או אצבע) ו 2 עד 3 גזרים, לזרוק עם כמה כפות שמן זית, ומסדרים את הירקות סביב חתיכות העוף. צולים עד עוף נעשה ותפוחי אדמה הם רכים.
טיפים
- השתמש מתכון עם drumsticks עבור סופר קערה איסוף או tailgating. צולים את העוף ומגישים אותו חם מתוך סיר איטי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1307 |
| שומן טוטאלי | 77 g |
| שומן רווי | 21 גרם |
| שומן בלתי רווי | 33 גרם |
| כולסטרול | 418 מ"ג |
| נתרן | 802 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 134 g |