העוף האיטלקי של נס הוא שילוב מתובל היטב של עוף, עגבניות, גזר מגורר, פלפלים ותבלינים. שום מוסיף טעם יחד עם עשבי תיבול מיובשים עלה דפנה. תערובת הרוטב מבושלת לשלמות בתנור האיטי.
אתה מוזמן לשנות או להחליף חומרים מסוימים כדי להתאים את הטעם של המשפחה שלך. מוסיפים קצת קישואים פרוסים לרוטב יחד עם הגזר.
מגישים את העוף עם לינגוויני או ספגטי ומעבירים את גבינת הפרמזן.
מה אתה צריך
- 4 חזה עוף, ללא עצמות, חתוך לחתיכות בגודל ביס
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות
- 1 פלפל מתוק ירוק גדול (קצוץ)
- 1 בצל קטן (קצוץ)
- 1 צלע בינונית של סלרי (קצוץ)
- 1 גזר בינוני (מקולף וגרוס או מקולף)
- 1 עלה דפנה
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1 כפית בזיליקום יבש
- אופציונלי: 1/2 כפית טימין מיובש
- 2 שיני שום קצוץ; או 2 כפיות אבקת שום
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפלים אדומים, או לפי הטעם
- 1/2 כוס פרמזן מגורדת או גבינת רומנו
איך לעשות את זה
- בתנור איטי, לשלב את כל החומרים למעט גבינה מגוררת.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 עד 7 שעות. מוציאים את עלה הדפנה ומפזרים גבינה מגוררת לפני ההגשה. או להעביר את גבינת פרמזן או רומנו על השולחן.
- מנה זו מעולה עם לינגוויני או ספגטי או לשרת את העוף עם אורז מבושל חם.
וריאציות
- השתמש צנצנת 16 גרם של רוטב ספגטי האהוב עליך במקום או בנוסף עגבניות מקוביות.
- מוסיפים קצת זיתים בשלים לרוטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 166 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 16 מ"ג |
| נתרן | 625 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |