זה צמחוני "בשר" סטרוגנוף צמחוני מתחיל עם קנו בחנות "בשר בקר" צמחוני אשר משוחמים אז עם בצל ופטריות. התערובת מבושלת ברוטב מהיר של שמנת מוקפצת של מרק פטריות ושמנת חמוצה, בדיוק כשם שהכנת סוכרורגית מסורתית עשויה מבשר.
טיפים ללא גרגר של Gardein המותג הוא הציע, אבל אתה יכול להשתמש בכל תחליף בשר שאתה אוהב או לנסות רק באמצעות קבוע seitan . אם אתה משתמש seitan, אתה רוצה חום זה קל על כל הצדדים במשך יותר מ 6 עד 7 דקות נקרא. ולוודא שזה קצוץ לתוך חתיכת בגודל חתיכות.
אתה יכול לבשל את אטריות בעוד הכל במחבת, או אדים כמה תפוחי אדמה אפויים או אורז. תהיה לכם ארוחה צמחונית מלאה על השולחן תוך פחות מ -20 דקות.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן קנולה
- 1 חבילה Gardein עצות ללא בשר (תחליף בשר טבעוני)
- 1 בצל קטן (קצוץ)
- 8 גרם פטריות קרימיני טריות, או סוג אחר של פטריות (פרוס)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 1 (15 גרם) יכול שמנת מרק פטריות או שמנת טבעונית של מרק פטריות
- 3 כפות שמנת חמוצה או לא חלב שמנת חמוצה תחליף
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 2 כוסות אטריות שטוחות (מבושל ומרוקן)
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן במחבת בינונית ומבשלים קלות את "הבשר" הצמחוני מכל הצדדים. זה צריך לקחת בערך 6 עד 7 דקות.
- מוסיפים את הבצל, הפטריות והשום למחבת וממשיכים לבשל עוד כ -3 דקות.
- מוסיפים את שמנת מרק הפטריות ואת השמנת החמוצה, תוך ערבוב לשלב היטב. מוסיפים את היין הלבן ומבשלים עוד 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ייתכן גם רוצה להפחית את החום קצת בינוני עד נמוך.
- לאחר שהכל מבושל במלואו, מפזרים פטרוזיליה ומגישים את הצמחונים "בשר" על גבי אטריות מבושלות.
מתכונים נוספים
אם אתם מחפשים מתכונים אחרים ללא בשר - או באמצעות תחליף בשר או ירקות דשנים כבסיס שלה - ייתכן שתרצה לתת כמה מהם לנסות. סטרוגנוף פטריות מהיר עם תערובת מרק בצל יש טעם ומרקם דומה למתכון "בשר בקר", אך משתמש בפטריות במקום בשר בקר, ואינו כולל שמנת חמוצה מה שהופך אותו לטבעוני. עבור מתכונים באמצעות תחליפי בשר, נסה קל בשר צמחי "בשר" או כדורי מיני טבעוניים ברוטב עגבניות . שניהם משתמשים בתחליף בשר גים לין.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1215 |
| שומן טוטאלי | 92 g |
| שומן רווי | 52 גרם |
| שומן בלתי רווי | 27 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 734 מ"ג |
| פחמימות | 70 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |