מתכון זה כיף המבורגרים עסיסיים מלאים בתערובת עגבניות פפרוני, ולאחר מכן עם גבינה מותכת. יאם. זוהי דרך מצוינת להוסיף עניין המבורגרים הישן פשוט, אשר יכול לקבל משעמם לאחר זמן מה. לפני תחילת העבודה, להיות בטוח שאתה יודע את כל הטיפים וטריקים להכנת ההמבורגרים הטובים ביותר .
אתה יכול להשתמש עוף האדמה או תרנגול הודו הקרקע במקום בשר בקר אם אתה רוצה. אם אתה עושה את זה, להוסיף על 1/2 כוס של פירורי לחם רך ספוג ב 2 כפות של חלב או מים כדי להוסיף קצת לחות לבשר. ודא כי אתה מבשל תרנגולת הקרקע או טורקיה, למעשה, כל בשר הקרקע, לטמפרטורה מינימלית של 165 F נבדק עם מדחום מזון.
השתמש לחמניות הקיסר או לחמניות ciabatta או לחמניות אחרות חסון עבור המבורגרים האלה. לחמניות המבורגר הלבנות פשוט לא יעמדו על הבשר וכל הגבינה והמילוי. תיהנו מההמבורגרים האלה עם סלט ירוק או סלט פירות ותה קר קר.
מה אתה צריך
- 2 קילו בשר בקר (רזה)
- 1-1 / 2 כפיות תיבול (מיובש איטלקית)
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1/3 כוס פפרוני (קצוץ)
- 1/3 כוס רוטב פיצה
- 3 כפות חרדל
- 3 כפות גבינת פרמזן (מגוררת)
- 6 פרוסות מוצרלה
- 6 לחמניות קיסר
- 6 כפות רוטב פיצה
איך לעשות את זה
- הכן והחום גז חיצוני או גריל פחם עבור חום בינוני.
- מערבבים את הבשר הטחון, התבלינים האיטלקיים והמלח בקערה גדולה ומערבבים בעדינות. טופס לתוך 12 קציצות דקות ומניחים על נייר שעווה.
- משלבים את הפפרוני, רוטב פיצה 1/3, חרדל וגבינת פרמזן בקערה קטנה. מחלקים את התערובת בין 6 קציצות בתוך 1/2 "קציצות פטי, ומעל המילוי עם הקציצות הנותרות וקצוות העיתים יחדיו לחותם.
- מגישים את הקציצות 4-6 "מ גחלים בינוניים במשך 10-15 דקות עד שהבשר מבושל היטב ל 165 F, מפנה בזהירות רק פעם אחת.כל המבורגר עם פרוסת גבינת מוצרלה ואת רוטב פיצה הנותרים.
- גריל לחמניות, לחתוך בצד למטה, ולתת את הגבינה להמיס על המבורגרים במשך 1-2 דקות, ולאחר מכן לשרת המבורגרים לחמניות.