הטעמים של הדרום מערביים מתמלאים מתכון רך ועסיסי, המתבשל בתנור הלחץ. הבשר צריך למלוח לפני הבישול, אז לתכנן מראש ולהתחיל את זה יום לפני שאתה רוצה לשרת אותו.
המרינדה, עשירה בתבלינים ובצ'ילי, ממש טעימה עם בשר רך. אם אתה אוהב את האוכל שלך חריף, אתה בהחלט יכול להוסיף עוד chiles. תחשוב על הוספת קצת פלפל קאיין מדי, או כתוש פלפל אדום פתיתים. כי זה נתח גדול כל כך של בשר, זה יכול לקחת את התבלינים הוסיף.
מנה נפלאה זו צריכה להיות מוגשת עם פירה או פולנטה מבושל כדי לספוג את כל הרוטב הנפלא. כמה עגבניות פרוסות יהיה מנה צלחת מעולה, כמו סלט ירוק זרוק עם פטריות פרוסות רוטב שמן וחומץ. לקבלת קינוח, עוגת גלידה צוננת או כמה בראוניז יהיה לגמור מושלם.
מה אתה צריך
- 1 בצל, טחון
- 3 שיני שום, טחון
- 1
- סראנו צ'ילה, זרעים וטחושים
- 3 כפות סוכר חום
- 2 כפות דבש
- 2 כפות אבקת צ'ילי
- 2 כפות
- חומץ תפוחים
- 1 כפית כמון
- 1 כפית עלים אורגנו יבשים
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1 (3 פאונד) לחתוך של בשר בקר, חתוך
- 2 כפות שמן צמחי
- (14 גרם) יכול בסגנון מקסיקני עגבניות קצוצות, undrained
- 1 בצל, לחתוך לתוך טריזים
איך לעשות את זה
מערבבים את הבצל הטחון, השום הטחון, הצ 'ילי, הסוכר החום, הדבש, אבקת הצ' ילי, חומץ, כמון, אורגנו, מלח ופלפל בקערה קטנה ומערבבים. לשפשף את התערובת על כל הצדדים של בשר בקר ; מעבירים את הבשר השפשף לצלחת זכוכית.
מכסים את המנה ומשרים את הבשר במקרר למשך 24 עד 36 שעות.
כאשר אתה מוכן לאכול, לחמם את שמן הירקות בתוך סיר לחץ מעל חום גבוה או להשתמש "חום פונקציה" על המכשיר.
מבשלים בשר, במשך 6 עד 8 דקות, מסובבים אותו בזהירות, באמצעות מלקחיים ומזלג גדול, כדי לחדד את שני הצדדים.
מוסיפים את העגבניות המשומרות, הבלתי מרוסנות, מרימים את הבשר כדי לאפשר לחלק מהעגבניות לרדת מתחת לבשר.
מוסיפים את פלחי בצל לתנור הלחץ, ולאחר מכן מכסים את סיר הלחץ ומביאים ללחץ גבוה, בהתאם להוראות המותג הספציפי שלכם.
לחץ לבשל את הבשר במשך שעה 1 בלחץ התייצב. שחרר את הלחץ והסר בזהירות את מכסה סיר הלחץ. בדקו שהבשר רך; זה צריך להיות אחרי זמן הבישול. אם לא, סגרו את המכשיר, הביאו אותו לטמפרטורה בלחץ גבוה, ומבשלים עוד 10 דקות.
כדי לשרת, פורסים את הבשר על פני התבואה. מגישים את מיצי מחבת עם בשר פרוס.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 138 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 71 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |