זהו אחד מנות החצילים האהובים עלינו, והוא יכול לעמוד בפני עצמו כמנה עיקרית. שכבות של חצילי לחם חצילים מטוגנים הם מטוגנים ולאחר מכן מרובד עם רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה וגבינת פרמזן מגוררת.
מגישים את פרמזן חצילים זה עם לחם שום או לחם איטלקי קרוש.
מה אתה צריך
- 1 חצילים גדולים, על 1 1/2 קילו
- 2 גדול
- ביצים, מכות
- 1 1/2 כוסות קנס, פירורי לחם יבש מעורבב עם 1/2 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- שמן זית כתית מעולה לחימום 1/8 אינץ 'במחבת כבדה
- 2 פחיות (8 אונקיות כל) רוטב עגבניות
- 1 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 1/2 כפית אורגנו מיובש, מתפורר
- 16 גרם גבינת מוצרלה פרוס
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4). משמנים תבנית אפייה של 12 על 8 אינץ '.
- שים את הביצים המוכה בקערה רחבה ורדודה.
- מניחים את תערובת פירורי הלחם המתובל בקערה רחבה ורדודה נוספת.
- לשטוף חצילים לחתוך לרוחב לתוך פרוסות עבות 1/2-inch.
- טובלים את פרוסות החצילים בביצים מוכות ואז מחפרים עם פירורי לחם מתובלים.
- מניחים את פרוסות לחם על צלחת צמרמורת במשך 30 עד 45 דקות.
- מחממים כ 1/8 אינץ 'של שמן זית במחבת כבדה.
- מטגנים את חציל הלחם משני הצדדים עד להזהבה ופריכות. מסננים היטב על מגבות נייר.
- בסיר, רוטב עגבניות חום, בזיליקום ואורגנו.
- מורחים על שליש הרוטב בתבנית אפייה מוכנה. חצי שכבת חציל, חצי פרוסות גבינת מוצרלה, עוד שליש הרוטב וחצי כוס פרמזן. חזור על השכבות, מסתיימת ברוטב הנותר ובגבינת פרמזן.
- אופים במשך 30 דקות, או עד חם ומבעבע.
טיפים וריאציות
- שכבת פרוסות עגבניות טריות בקדירה עם פרוסות חצילים מטוגנות.
- הפוך את חציל פרמזן עם גבינת מוצרלה מעושנת.
- החלף את רוטב עגבניות עם רוטב פסטה מוכן להשמיט את בזיליקום ואורגנו.
- החלף את רוטב העגבניות עם עגבניות מרוסקות.
- השתמש בשום, פרמזן, או איטלקי פירורי לחם מתובל במקום פירורי unseasoned רגיל.
- החלף את בזיליקום יבש עם כ 1 עד 2 כפות של בזיליקום קצוץ טרי.
- דלג על הלחם; מבשלים את פרוסות החצילים בשמן זית ואופים בתנור שחומם מראש לתנור של כ -25 עד 30 דקות, ומסתובבים באמצע הדרך באפייה כדי לחדד את שני הצדדים. הפחיתו את טמפרטורת התנור ל - 350 F והרכיבו את הקדרה. אופים לפי ההוראות.
אתה יכול גם אוהב
חציל קל לאפות עם רוטב ספגטי וגבינה
חצילים קלויים ועגבניות עם גבינת פרמזן
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 712 |
| שומן טוטאלי | 60 גרם |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 34 גרם |
| כולסטרול | 220 מ"ג |
| נתרן | 752 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |