In Greek: σπανακόριζο או σπανακόρυζο, מבוטא spah-nah-KO-ree-zo
זוהי וריאציה של המנה שאנו משרתים בכרתים וכוללת רסק עגבניות ושמיר. זה אמור להיות מוגש עם פלחי לימון פלפל גס גס (וכמה פטה יווני גדול).
מה אתה צריך
- 2 פאונד תרד טרי (או 4 10 חבילות של תרד קצוץ קפוא, מופשר)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 בצל גדול (טחון)
- 5 גבעולים של שמיר טרי (קצוצים גס, או 2 גבעולי מנטה טרי)
- 2 כפות של רסק עגבניות
- 1 כוס אורז לא מבושל
- 2 1/2 כוסות מים
- מלח ים ופלפל טחון טרי לפי הטעם
- 1 לימון (חתוך טריזים)
איך לעשות את זה
מחממים סיר בעל תחתית כבדה על אש נמוכה.
אם אתה משתמש תרד טרי, לשטוף היטב, קוצצים, ולהניח בצד כדי לנקז. אם אתה משתמש תרד קפוא כי יש מופשר, להסיר מהחבילה, בעדינות לסחוט את הנוזל עודף.
כאשר הסיר מחומם מראש, מוסיפים את שמן הזית , מגדילים את החום עד בינוני, ואת sauté בצל עד שקופים. מוסיפים את השמיר (או מנטה) ותרד וסאוטה בערך 5 דקות עד שנחלפים. לדלל את רסק העגבניות במים ולהוסיף לסיר עם מלח ופלפל לפי הטעם.
להגביר את החום ולהביא את התערובת לרתיחה, מוסיפים את האורז, מערבבים ומכסים. הפחיתו את החום ואפשרו לבשל במשך 20 דקות או עד שהמים נספגים. אין לערבב במהלך ההשתוללות.
מגישים עם טריז לימון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 493 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 254 מ"ג |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |