עוגת יפני, או עוגת אורז, היא אוכל מועדף במיוחד בחודשי החורף או בחודשים הקרים. לעתים קרובות תוכלו למצוא מנות muchi מלוחות שונים ב תבשיל, מרק, או כמו חטיף או צלחת בצד.
סגנון פופולרי מאוד של נהנה mochi היפני ידוע בשם "isobeyaki". זה בדרך כלל כרוך תיבול מחומם, קלוי, או מוצ 'י בגריל עם רוטב סויה ולאחר מכן נהנה ממנו עטוף עם חתיכת אצות מתובל מיובש (ajinori).
מה אתה צריך
- 2 חתיכות של mochi (טרי או קפוא עוגת אורז יפנית, ניתן להחליף עם
- קירי mochi , מדף מיובש ארוז ארוז ארוז)
- 2 כפיות
- שמן זית
- רוטב סויה לפי הטעם
- אופציונלי: אצות (ajinori, מתובל יבשים)
איך לעשות את זה
- במחבת קטנה, מחממים שמן זית מעל חום בינוני גבוה.
- כאשר שמן זית הוא קרוב לנקודת עשן, מוסיפים מוקי או טריים קפואים (עוגת אורז) למחבת.
הערה: אין צורך להפשיר תחילה את המוקי המוקפא לפני הבישול. זה יכול להיות מבושל ישירות ממצב קפוא שלה. - מחבתים את המוקי בכל צד במשך כ -2 עד 3 דקות. מרכז המוקי יהפוך לעייף וגמיש, בעוד שהמוכי החיצוני הופך לחום וזהב.
הערה: אל תהסס לבשל את mochi במשך יותר מ 2 עד 3 דקות עד mochi מגיע צבע הרצוי של מוכנות.
- מיד להגיש עוגות אורז מטוגן על צלחת, ו טפטוף עם רוטב סויה לפי הטעם.
- לחלופין, עבור מסורתי יותר "isobeyaki" בסגנון צלחת mochi, לעטוף את mochi טפטוף עם רוטב סויה עם חתיכת אצות מתובל מיובשים (ajinori). תהנה מיד.
חלופה זו צלחת mochi isobeyaki מלוחים היא זוג זה עם רוטב טריאקי פשוט השראה מתוק רוטב סויה. על ידי רוטב טריאקי פשוט, אנו מתכוונים תערובת מהירה של חלקים שווים רוטב סויה סוכר לבן מגורען. זה זיגוג מתוק הוא טפטף מעל mochi מבושל ולאחר מכן עטוף ajinori עבור צלחת isobeyaki מתוק.
המתכון איסוביאקי בהשתתפות מאמר זה strays מ isobeyaki המסורתי כי mochi אינו מחומם, קלוי, או בגריל, אלא, mochi הוא מחבת מטוגן בשמן זית. מחבת טיגון יוצר מרכז רך, גמיש, לעיסוי וחיצוני פריך וממכר. את mochi מבשל מהר מאוד כדי ליצור קרום חום זהוב אבל ניתן לבשל במשך זמן רב יותר עד הצבע הרצוי של doneness הוא הגיע.
לאחר מחבת mochi מטוגן, טפטוף עם רוטב סויה וליהנות מיד. לחלופין, לעטוף את רוטב סויה מתובל mochi עם חתיכת אצות מתובל מיובש מתובל (ajinori). עבור וריאציה, נסה גרסה מתוק של צלחת זו על ידי ערבוב חלקים שווים של סוכר לבן מגורען רוטב סויה לעשות רוטב מהיר ו טפטוף מעל mochi מטוגן במקום רוטב סויה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 40 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 20 מ"ג |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |