סלק פסטה הוא שילוב יפה, אבל לשם שינוי לנסות את זה מתוק פסטה הקיץ מתכון באמצעות סלק גולדן. זה הירח צבעוני בהיר יש טעם קל יותר מאשר אחד הרגיל מתובל סגול אחד עם צהוב, תוסס, צהוב, מביא צבע של צבע לכל מנה.
בשילוב, סלק עם פסטו עשבי תיבול טריים טריים מתובל (arugala) עושה את זה צלחת פסטה על סולם בריא (השתמש פסטה מחיטה מלאה תוכלו להבקיע נקודות עוד יותר טוב)
סלק בצבע שונים ידועים גם סלק מורשת, כנראה בגלל סלק אלה היו ידועים הרבה יותר זמן רב לפני סלק סגול נפוץ יותר השתלטו.
מה אתה צריך
- 4 סלק גדול (סלק זהוב)
- 300 גרם (1.6 pnts) (מבושל, חם, טרי, פסטה פנה
- 2 כפות
- פסטו עשב טרי
- 1/2 כוס ארוגולה שטוף (ruccola, או רקטה)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- דש מלח ים
איך לעשות את זה
- בזהירות לשטוף את סלק מתחת למים זורמים קרים להתייבש עם נייר מטבח. חותכים את העלים לוודא שאתה משאיר לפחות 2.5 ס"מ / 1 "של גבעול, עדיף קצת יותר אם אתה יכול.
- מניחים את הסלק לתוך צלי כבד. מפזרים את סלק עם עודף שמן בתולה, לגלגל את סלק סביב השמן כדי לוודא שלכולם יש ציפוי של השמן. מפזרים מלח טימין על כל סלק ולגלגל שוב.
- פופ את צלייה הפח באמצע התנור שחומם מראש ומבשלים במשך 40 - 45 דקות או עד סלק רך אבל לא shrunken (כלומר השארת אותם יותר מדי זמן).
- מוציאים מהתנור ומשאירים אותו להתקרר. אחד מהם התקרר, לשפשף את העור עם חתיכת נייר מטבח לחתוך את השורשים ואת הגבעולים וזורקים.
- קוצצים את סלק מבושל לתוך נתחים בגודל בגודל נגיסות.
- מניחים את פסטה חם, מבושל פנה לתוך קערת הגשה גדולה, מחוממת. מוסיפים את הפסטו ומערבבים היטב וודאים שהפסטה מצופה ברוטב.
- מוסיפים את הרקולה / רקטות, מערבבים שוב ולבסוף מוסיפים את סלק מבושל ולתת את המנה כולה מערבב ממש טוב.
- מטפטפים את הפסטה עם שמן הזית כתית מעולה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים מיד עם סלט ירוק טרי ולחם קרוש.
טבעת השינויים עם סלק זהב
אתה יכול, כמובן, להשתמש סלק סגול מסורתי, אבל להיות מוכן כי כל צלחת יהפוך ורוד; זה מאוד אטרקטיבי אבל לא מושך את כולם. המראה בצד, את הטעם הוא מעולה.
החלף את הרקטה / ארוגולה עבור קיצוץ קל סגול. זה ירק מדהים מוסיף עוד צבע מדהים למאכל. עם החום של הפסטה, זה יהיה לקמול כל כך מעט, אבל זה דבר טוב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 188 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 68 mg |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |