זה טעים תאילנדי אדום קארי להדביק מתכון ברד מדרום תאילנד נושאת עם טעמים מלזיה, בורמה, ואפילו הודו. גרסה זו היא פנאנג, מדינה בצפון מלזיה. יש לה כמה מרכיבים נוספים כדי להפוך אותו אפילו יותר טעם מאשר הדבק קארי אדום הרגיל.
נסה את זה תוצרת ביתית קארי תאילנדי תוצרת בית עם מבחר של בשר בקר, עוף, טופו, גלוטן חיטה , או שעועית וירקות - אתה אוהב את הארומה שלה תערובת ייחודית של טעמים. זה קל לעשות עם מעבד מזון או בלנדר. ברגע שאתה עושה משחה טרי משלך, אתה לא יכול לקנות את זה כבר מוכן.
מה אתה צריך
- 4 כפות רסק עגבניות או קטשופ
- 1 בצל קטן, קלופים ומרובעים
- 1 גלאנגל בגודל האגודל, מקולף וחתוך (או שאתה יכול להחליף שורש ג'ינג'ר)
- 3 שיני שום
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כפית
- רוטב סויה כהה
- 2 כפות
- רוטב דגים . לחלופין, עבור צמחונים: תחליף רוטב סויה
- 1 כפית
- שרימפס להדביק , או, עבור vegetarians: תחליף 1 כפות
- רוטב ההר . שניהם זמינים בחנויות מזון אסיאתי
- 1 כף פפריקה
- 2 כפות אבקת צ 'ילי (העדפה תאילנדי, או מקסיקני אדום אבקת צ' ילי אם זה לא זמין)
- כף אחת
- זרעי כוסברה , הקרקע (לטחון אותם בעצמך
- מטחנת קפה לטעם הטוב ביותר), או להשתמש 1 כף כוסברה הקרקע מן המעבר התבלינים
- 1-2 צ 'ילי אדום, תלוי איך מתובל אתה רוצה את זה, או 3/4 עד 1.5 כפיות מיובשים צ' ילי כתוש או
- פלפל קאיין , לפי הטעם
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כף
- 2
- kaffir סיד עלים
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כפית. ציפורן
- 1 חלב עבה או באיכות טובה קוקוס
- מיץ של 1/2 ליים
- 1 כוס עלי בזיליקום טריים (קצוץ גס אם גדול) לקישוט על המנה הגמורה שלך
איך לעשות את זה
- מניחים את כל החומרים (למעט לקשט) במעבד מזון.
- תהליך היטב כדי ליצור הדבק.
- השתמש להכנת צלחת קארי גדולה.
- אתה יכול לאחסן את הדבק במקרר במיכל אטום עד 10 ימים, או להקפיא אותו.
שימוש Penang אדום קארי הדבק
- הוסף עד 1 חלב קוקוס יכול להדביק אם אתה רוצה ליצור רוטב קארי להשתמש על בשר, דגים, טופו, או ירקות.
- מוסיפים בשר, דגים, טופו, גלוטן חיטה, שעועית או ירקות, ומבשלים בווק או במחבת גדולה או בתבשיל קדירה מכוסה בתנור.
- אופים בשר מבוסס פנאנג קארי ב 375 F במשך שעה לפחות 1, או עד בשר מבושל היטב.
מקציפים את צלחת פנאנג קארי עם עלי ריחן טריים. הערה: לקבלת הוראות מלאות להכנת קארי מתוך הדבק, לראות את המתכון האדום קארי פנאנג .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 216 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 842 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |