המילה כוסברה מתייחס הצמח, כוריאנדרום sativum , אשר גם את העלים ואת הזרעים משמשים את האמנויות הקולינריות.
כאשר העלים כוסברה משמשים, הם נחשבים עשב. עלי כוסברה, הידוע גם בשם כוסברה, יש טעם בהיר, כמעט הדרים. כוסברה משאיר משמשים בכל מיני מאכלים, מן אמריקה הלטינית אסיה. במקסיקו ובארצות הברית, עלים כוסברה טריים משמשים לעתים קרובות כמו קישוט סלסות ומרקים מתובל.
זרע כוסברה, שהם למעשה פירות יבשים של צמח כוסברה, משמש תבלין. בדרך כלל משמש הקרקע, זרע כוסברה יש טעם פיקנטי, הדר. זרע כוסברה משמש בהרחבה במטבח הודי, מזרח תיכוני ואסייתי. זרע כוסברה מלאה משמש לעתים כבש כבישה.
ידוע גם כ:
- כוסברה
- פטרוזיליה סינית