סלמון ואבוקדו צ'יראשי סושי, הוא מאכל יפני של מנות סשימי סלמון ותבלינים אבוקדו קצוץ אשר מוגשות על גבי אורז סושי מעוטר עם תבלינים שונים או ירקות נוספים או פירות ים.
סוג זה של סושי צבעוני מכונה לעתים גם סושי מעורב, או ביפאנית, סושי בארה, המתרגמת ל"בארה ", ופירושה (מרכיבים) על אורז סושי.
המפתח לכל סושי chirashi, למרות תוספות, היא כי האורז מתובל בתערובת חומץ מתוק. כלול הוא מתכון פשוט עבור חומץ אורז סושי.
רוב הסושי chirashi נעשה לשרת מספר גדול של אנשים, והם נהדרים למסיבות או potlucks. מתכון זה סלמון ואבוקדו chirashi סושי הוא כיף, כי זה מוגש על לוחות בודדים יכול אפילו להיות מותאם לילדים על ידי שינוי גודל ההגשה של אורז מאודה, כמו גם את החומרים.
מה אתה צריך
- 2 מנות אורז מאודה
- Sushinoko (מותג) סושי לערבב אורז, או להפוך את חומץ אורז סושי עם המתכון שלנו (עקוב אחר הקישור לפרטים)
- 4 עד 5 חתיכות סלמון סשימי, קוביות
- 1/4 כוס אבוקדו קצוצה
- 2 כפות masago (קפלן ביצי / קוויאר)
- 2 כפיות מיונז המותג היפני Kewpie, לקישוט
- קיזמינורי, אצות יבשות פרוסות דק
- קישוטים אופציונליים:
- מיצובה (עשב יפני)
- גרגר הנחלים
- פטרוזיליה עלים שטוחים
- תרד קצוץ
- קצוץ
- קייל
איך לעשות את זה
- המתכון מניח כי אורז מאודה זמין. אם לא עשיתם זאת כבר, הכינו אורז לפי הוראות סיר האורז. אפשר לאורז להתקרר מעט.
- מפזרים תערובת אורז סושינוקו של אורז על גבי האורז ומערבבים אותה עם קצה המשוט של האורז בתנועות. שים לב, זה עוזר למנוע את האורז מלהיות מרוסק.
- אם אתה לא משתמש אבקת תערובת סושי חומץ, להפריש את האורז להתקרר לטמפרטורת החדר. בינתיים, להכין חומץ מתוק תוצרת בית עבור סושי. מתכון זמין כאן.
- פורסים אבוקדו וקוביה לחתיכות קטנות. לְהַפְרִישׁ.
- קח את חתיכות סשימי סלמון וקוביות אותם לתוך חתיכות קטנות בגודל ביס.
- אורז סושי לא צריך להיות חם כאשר garnishing את הצ 'ירשי תוספות מעל האורז.
- מפזרים חתיכות של סאשימי סלמון, קוביות אבוקדו, ומזגו (קפלן ביצה / קוויאר) על אורז סושי.
- לקשט את chirashi עם קיווי המותג מיונז יפני kizaminori (אצות דק פרוסות אצות יבשות). מגישים מיד.
הצעות מוצעות:
- לילדים, נסה להחליף סלמון מעושן פרוס דק, או חתיכות של סלמון מבושל במקום סשימי סלמון.
- במקום קאלין ביצי / קוויאר, נסה להשתמש בקליאר סלמון ikura אשר גדול יותר מ קפלן ביצי. איקורה עדיין מוסיף כי התזה יפה של צבע כתום בהיר chirashi.
- קוויאר נוסף לנסות כקישוט הוא mentaiko או tarako, אשר בקלה בקלה והוא גם מלוח או מתובל. קוויאר זה יכול גם להיות מבושל ולאחר מכן משמש לקישוט.