סטייק ויפן mitsuba עשב סושי chirashi הם אורז סושי עם מחבת סטייק מבושל, פיסות חלמון ביצה מקוטעת, עשב מיסטובה קצוץ וג'ינג'ר טרי, הכל מטפטפים עם רוטב בלסמי חומץ רוטב סויה. זה פיוז'ן מעורב מודרני מתכון אורז סושי שתאהב בנשיכה הראשונה. זנגביל טרי סטייק מתובל עם רוטב סויה בלסמי מאוד ממכר. תוכלו למצוא את המתכון הזה קל להכין ומרשים!
מה אתה צריך
- ביצה 1
- 1 כוס / 150 גרם / 6 גרם סטייק מבושל (קוביות)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 3 כפות
- שמן זית לטיגון סטייק
- 2 מנות אורז לבן מהביל (או
- אורז חום )
- 2.6 אונקיה החבילה של Sushinoko (תערובת חומץ אבקת סושי)
- 1 stalk mitsuba (עשב יפני, ניתן להחליף עם גרגיר הנחלים או כוסברה)
- 2 כפיות זנגביל טרי (קצוץ)
- לקבלת רוטב סויה בלסמי:
- 3 כפות חומץ בלסמי
- 1 1/2 כף
- רוטב סויה
- קורטוב של פלפל שחור
איך לעשות את זה
- אם אין לך אורז מאודה על היד, להכין 4 מנות של אורז מבושל לכל הוראה סיר אורז שלך. כדי להכין אורז מבושל על התנור, בצע את ההוראות הבאות .
- הפוך את האורז סושי. באמצעות אורז חם, לערבב בעדינות את הסושינוקו אבקת המותג תערובת חומץ סושי באמצעות קצה של משוט אורז עם תנועות חתך אלכסוני. הערה, חבילת 2.6 גרם של חומץ סושינוקו אבקת עשוי לשמש לעונה 4 מנות מבושל של אורז (כ 1 כוס אורז מבושל למנה).
- בסיר קטן, חום מים על חום בינוני גבוה וביצה קשה לרתוח. זה ייקח בערך 8 עד 10 דקות עבור הביצה לבשל. מוציאים את הביצה מהמים ומניחים לה להתקרר. מקלפים את הקליפה, שומרים את הביצה כדי ליהנות ממנה מאוחר יותר, ומפזרים את חלמון הביצה לפיסות קטנות במזלג.
- בעוד הביצה מבשלת, מכינים את רוטב הסויה בלסמי. בסיר קטן חומץ בלסמי ורוטב סויה על אש בינונית עד לחימום. מוסיפים קורטוב של פלפל שחור ומניחים בצד.
- קוצצים mitsuba עשב (או גרגיר הנחלים או כוסברה). קוצצים זנגוויל לחתיכות דקיקות וקוצצים את חלקי הגפרורים לקוביות זעירות. לְהַפְרִישׁ.
- במחבת בינונית, מחממים שמן זית מעל לחום בינוני עד בינוני ומבשלים את הסטייק עד בינוני. מבשלים על 6 עד 7 דקות בצד הראשון, ומניחים את הסטייק ומבשלים עוד 4 עד 5 דקות. תן את סטייק לנוח בערך 3 עד 5 דקות לפני חיתוך וחתוך את הסטייק. על ידי מתן סטייק לנוח אתה נותן את מיצים להפיץ בחזרה לתוך בשר רך, בשר עסיסי.
- אם אתה מעדיף, טפטוף כמה רוטב סויה בלסמי על סטייק קצוץ כדי לאפשר את הטעם לספוג לתוך הבשר. אחרת, רוטב סויה בלסמי יכול להיות טפטוף מעל סושי chirashi לפני ההגשה.
- להרכיב את הסושי chirashi. על לוחות בודדים, במקום מנה של אורז סושי על צלחת להתפשט. למעלה אורז סושי עם בשר בקר. מקשטים עם מיצובה קצוץ וג'ינג'ר. מקשטים עם חלמון ביצה מתפוררת. רוטב בלסמי רוטב סויה מעל בשר בקר וסושי chirashi. תהנה מיד!
טיפים מתכון:
נסה להחליף סטייק עם סגנון מעדנייה מוכן, בשר צלוי דק פרוס. כמו כן, עשוי להחליף עם פרוסת יער שחור דק פרוס.
השתמש אבקת סושי חומץ אורז לערבב כמו חתך קצר להכנת אורז סושי. או, להפוך משלך מאפס .