לבבות שוקולד עם שבלול מעוטרים במערבולות יפות של שוקולד לבן וחשוך, מעוצבים בסוכריות בצורת לב. סוכריות אלה הם מושלמים עבור חג האהבה, או כל אירוע מיוחד.
בסביבות חמות, פופ שוקולד עשוי להתחיל להתמוסס בטמפרטורות גבוהות. כדי להאט את התהליך, אתה יכול להשתמש שוקולד אמיתי (במקום צ 'יפס) ו למזג את השוקולד לפני השימוש. זה יגרום הלב שלך נוטה פחות נמס, למרות שהם עדיין להמיס בטמפרטורות גבוהות.
מתכון זה יניב חמישה (1 1/2-inch) לב אבא. בהתאם לגודל של עובש אתה משתמש, ייתכן שיהיה עליך יותר או פחות שוקולד.
מה אתה צריך
- 1/2 כוסות שוקולד חצי מתוק
- 1/2 כוסות שוקולד לבן
- אופציונלי: תמציות שוקולד מבוססות שמן
איך לעשות את זה
- ודא עובש על מקל סוכך הלב שלך נקי ויבש. מניחים את שבבי השוקולד הלבנים והמתוקים למחצה בקערות נפרדות למיקרוגל.
- מיקרוגל את השוקולד בנפרד עד המסה, ערבוב לאחר כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר. שוקולד לבן הוא רגיש במיוחד לצריבה, אז לקחת טיפול נוסף כדי לערבב את השוקולד הלבן פעמים רבות במהלך תהליך ההיתוך. אם תרצה, מוסיפים כמה טיפות של תמציות שוקולד מבוססות שמן אל השוקולד הלבן והמתוק למחצה ומערבבים לשלב.
- לאחר שתי השוקולד הם נמס וחלק, לקחת כף קטנה לטבול אותו לתוך השוקולד הלבן. מניחים דקירה קטנה של שוקולד לבן בתחתית כל חלל הלב, משתנה המיקום של השוקולד הלבן בכל סוכרייה על מקל. חזור על התהליך עם כפית של שוקולד מתוק למחצה. ממשיכים להוסיף את השוקולדים לעובש, באופן אקראי הצבת כפיות של שוקולד לבן וחושך אחד ליד השני כדי להבטיח מגוון בכל נגיסה.
- לאחר חללים כמעט מלא, לקחת קיסם ולהפעיל אותו דרך השוקולד כדי לקבל אפקט סחרור. זה מושלם עם קיסם עם קצה שמנוני, מעוגלות, כמו קיסמים- tothpicks קנס יש זמן קשה מסובב את השוקולד על החלק התחתון של התבנית.
- מכניסים את מקלות הסוכריות לתבניות, ומכסים את החלק העליון של המקלות עם שוקולד. השתמש סכין או לקזז לקזז לגרד את השוקולד על הגב של התבנית לתוך שכבה שטוחה. מקפיאים את התבנית כדי להגדיר את השוקולד, לפחות 30 דקות.
- לאחר שוקולדים מוגדרים, פופ אותם מתוך עובש ומגישים מיד. כדי לאחסן את לבבות השוקולד שלך, לעטוף אותם בנפרד להיצמד לעטוף, ולאחסן אותם במיכל אטום במקרר עד שבועיים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 137 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 12 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |