אורז מאודה הוא מזון בסיסי לכל ארוחה יפנית כמעט והוא נחשב המקור העיקרי של מזון ביפן. למעשה, השם Gohan פשוטו כמשמעו אומר "ארוחה" ואין ארוחה יפנית היא שלמה בלי זה. כל מה שאתה באמת צריך זה סיר כבד עם מכסה הדוק.
אורז יפני הוא תמיד דגנים קצרים בדרך כלל אורז לבן מלוטש (hakumai) לעומת פחות אטרקטיבי פחות אטרקטיבי חום חום (gemmai). שמות לחפש בעת רכישת אורז עבור Gohan הם "אורז יפני", אורז סושי, "Calrose" אורז קצר תבואה או "Japonica". אל תתבלבלו עם Jasponica - שהיא תערובת של יסמין תאילנדי ריחני.
חשוב מאוד לשטוף ולשטוף את האורז במים קרים לפני הבישול. כמות המים לבשל אורז יפני הוא בעצם קצת יותר מאשר כמות האורז. הכמות הנכונה של מים לבשל אורז יפני להשתנות, בהתאם סוגים ורעננות של אורז. אם אתה מבשל אורז בתוך סיר אורז, נא להוסיף מים לקו המצוין על הסיר הפנימי.
באופן מסורתי את גוהאן הוא הביא לשולחן באמבטיה של ארז ו dished לכל קערה של כל אחד עם משוט אורז עץ. האורז נועד להיות קצת דביק כאשר מבושל אשר קל יותר לאסוף עם הסגנון היפני הצביע דק של מקלות אכילה.
מה אתה צריך
- 2 1/4 כוסות אורז בסגנון יפני (
- אורז קצר )
איך לעשות את זה
- מכניסים את האורז לקערה גדולה ושוטפים אותו במים קרים.
- חוזרים על הכביסה עד שהמים מתבהרים.
- מסננים את האורז בתוך מסננת ומניחים בצד במשך 30 דקות. מניחים את האורז בתוך סיר אורז ומוסיפים מים. תן את האורז להשרות במים לפחות 30 דקות. שעה אחת אידיאלית.
- הפעל את התנור.
- אם אתה מבשל אורז בסיר, לשים אורז ומים בסיר.
- מכסים את הסיר עם מכסה ומביאים לרתיחה בחום גבוה.
- סובב את החום עד נמוך ומבשלים כ -20 דקות, או עד שהמים כמעט נעלמים.
- עצרו את החום והניחו לו אדים למשך כ -15 דקות לפני פתיחת המכסה.
- מקציפים את האורז עם מרית אורז ומכניסים לקערות אורז בודדות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 391 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 3 מ"ג |
| פחמימות | 86 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |