בועה ועוגות חריקה הם דרך נהדרת לשרת את המאכל המסורתי בשם בריטי מסורתי, כי הוא שימש בדרך כלל ביום שני לארוחת צהריים באמצעות שאריות מארוחת צהריים יום ראשון. כל שארית הירקות ממוקמים יחד במחבת ומבושלים בחמאה מומסת כדי ליצור עוגה גדולה, טעים כמו מחית. את העוגה מבושל כדי ליצור חדה, חום בחוץ, במרכז רך squidgy. פופ על צלחת עם שרידי בשר צלוי, או האהוב עלי, עם ביצה מטוגן על גבי. חיוני לעשות את זה באמת מסורתי הוא בובה של רוטב חום כמו HP או אבא.
אתה יכול פשוט להשתמש ירקות השאריות שלך כדי להפוך את הבועה לחרוק עוגות או להמציא קבוצה של פירה תפוחי אדמה ומבשלים כמה ירקות להוסיף אותו ולהמשיך עם המתכון להלן.
הבועה והחריקה ידועה גם בשם בועה או פריי. באירלנד קולקנון הוא עשוי מחית תפוחי אדמה, כרוב או כרוב ובצל והוא דומה מאוד בועה וחריקה, אתה יכול גם להפוך את העוגות האלה עם זה.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס בצל (קצוץ דק)
- משאירים פירה
- כל שארית ירקות, כרוב, swede, גזר, אפונה,
- נבטים בריסל , קצוץ דק
- אופציונלי: חתיכות בייקון מטוגנות
- 55 גרם כל קמח מטרה
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- 1 כף חמאה
איך לעשות את זה
- מחממים מעט שמן במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים את הבצל בעדינות עד שהם שקופים אך לא משחימים או חדים. אם עדיין יש להם ביס קטן, זה בסדר.
- מעיפים את הפירה ואת כל הירקות הקצוצים שנותרו לתוך קערת ערבוב. מוסיפים את הבצל מבושל ומערבבים היטב. מתבלים היטב עם מלח ופלפל. פירה תפוחי אדמה מבאס תיבול, כך שאתה יכול להיות נדיב אבל לא להגזים.
- עיצוב תערובת תפוחי אדמה וירקות לתוך עוגות בצורת פטי. הניחו על נייר המטבח וקירור במקרר במשך 5 דקות.
- מפזרים את הקמח על צלחת שטוחה גדולה העונה בנדיבות עם מלח ופלפל שחור. מחממים שכבת שמן רדודה במחבת גדולה, מוסיפים את החמאה וממיסים. מוציאים את הקציצות מהמקרר, בזה אחר זה טובלים אותם בקמח המתובל ומעטפים את כל הצדדים ומוסיפים לשמן החם כמה פעמים בכל פעם (אל תגזירו את המחבת או שהעוגות יהיו רטובות). טגן צלוי בקבוצות קטנות במשך כ 2 דקות בכל צד. מסננים על נייר המטבח, לאחר מכן מניחים על תבנית אפייה וממשיכים להתחמם בתנור חם בינוני.
- חזור על מנת להשתמש בכל התערובת.
- פעם כל עוגות מטוגנים, לשרת בבת אחת עם ביצה מטוגן או בשרים על גבי ולא לשכוח את הרוטב החום.
העוגות הן גם טעימות מוגשות עם ארוחת בוקר מלאה, קר אכל מאוחר יותר, או לנסות אותם בתיבת הצהריים שלך.