הליבוט הוא דג מתון וטעים עם מרקם נפלא. אלה פילה הליבוט הם פשוט אפוי עם קצת חמאה ותבלינים אז מוגש עם רוטב שמנת פטריות טעים ביתי.
מתכון זה יכול להיות חצוי די בקלות עבור שתי מנות.
מה אתה צריך
- 4 פילה הליבוט (כ 1/2 ק"ג)
- 2 כפות חמאה (מומסת)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- בשביל הרוטב:
- 3 כפות חמאה
- 4 עד 6 גרם פטריות (פרוס)
- 4 עד 6 בצל ירוק (גזוז, פרוס דק)
- 3 כפות קמח
- 1/2 כוס עוף מרק
- 1 כוס חלב
- 1 כף שרי
- 1/2 כפית מלח מתובל (או תיבול Cajun)
- 1/4 כפית פלפל מתובל שום (או תערובת פלפלים אחרים)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F. חמאה צלחת אפייה; פילה הליבוט בתבנית אפייה. מברשים בחמאה מומסת ומפזרים מלח ופלפל. אופים כ 20 עד 25 דקות, מתרסק מדי פעם בחמאה המומסת, או עד שהדגים מתחילים להתקלף במזלג.
- מוציאים את הליבוט מהתנור ומניחים לו 5 דקות.
- בינתיים, לעשות רוטב פטריות. בסיר, מחממים חמאה על חום בינוני נמוך; מוסיפים פטריות. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות, עד פטריות זהוב חום ורך. מוסיפים בצל ירוק ומבשלים עוד דקה. מוסיפים את הקמח וממשיכים עד לקבלת תערובת טובה. המשך בבישול במשך דקה אחת.
- מוסיפים בהדרגה מרק עוף וחלב עד שהם חלקים. מוסיפים שרי ותבלינים. ממשיכים לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מתעבה ומבעבע.
- מגישים את הליבוט ברוטב.
מתכון זה יכול להיות חצוי בקלות 2, או לבשל 2 פילה הליבוט להקפיא חצי רוטב לארוחה אחרת.
אתה יכול גם אוהב
קל ומהיר פילות הליבוט עם ציפוי פירורי חמת
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 523 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 158 mg |
| נתרן | 1,020 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 Register |