מתכון זה של ויניל שניצל אינו אותנטי, כי אני משתמש בשר חזיר במקום רסק עגבניות. אבל זה באמת טעים כמעט אותו דבר! לימון טרי הוא הגימור הבסיסי למנה עיקרית ומלוחה.
הטריק העיקרי של ויניל שניצל הוא להכות את בשר רזה בין סדינים של גלישת פלסטיק כך מבשלים במהירות ובאופן שווה. מגישים עם אטריות מבושלות או סלטלה וסלט ירוק.
מה אתה צריך
- 1 קילו בשר חזיר
- 1 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל לבן
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית פפריקה
- 1/4 כוס קמח
- 2 ביצים, מכות
- 1 כוס פירורי לחם יבשים
- 3 כפות חמאה
- 2 כפות שמן בוטנים
- 1 לימון, לחתוך לתוך טריזים
איך לעשות את זה
1. חותכים רך חזיר לתוך שש חתיכות לרוחב. מקום בין גליונות של פלסטיק לעטוף, לחתוך בצד למטה, ואת פאונד עד חתיכות הן על 1/3 "עבה.
2. מפזרים כל חתיכת בשר חזיר עם מלח, פלפל ומיץ לימון.
3. מערבבים פפריקה וקמח על צלחת רדודה.
4. מניחים ביצה מוכתמת בקערה רדודה.
5. מניחים פירורי לחם על צלחת רדודה אחרת.
6. טובלים חתיכות חזיר לתוך תערובת קמח ולנער את עודף.
ואז טובלים כל חתיכה לתוך תערובת הביצים, ואז מניחים פירורי לחם, לחיצה למעיל. מניחים כל חתיכת חזיר מצופה על מתלה חוט.
7. מחממים תנור ל -250 מעלות צלזיוס.
8. במחבת גדולה, ממיסים חמאה עם שמן מעל חום גבוה עד חמאה נמס קצף.
9. מבשלים אחת או שתיים חתיכות חזיר מצופה בכל פעם, עד שחום ומכרז, על 2-4 דקות לכל צד. כאשר כל חתיכה מבושל, במקום על צלחת בתנור כדי להתחמם. חוזרים עם חתיכות חזיר שנותרו, ולאחר מכן לשרת עם טריזים לימון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 663 |
| שומן טוטאלי | פשרות Register |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 225 מ"ג |
| נתרן | 660 מ"ג |
| פחמימות | 39 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 40 g |