בואו של האביב אומר שזה תחילת עונת אספרגוס! אספרגוס (蘆筍) הוא צמח פופולרי ברחבי סין ויש לו פרח עדין כי הוא ארוז עם יתרונות בריאותיים.
אספרגוס היה מסווג במקור במשפחה שושן, אבל זה עכשיו חלק מהמשפחה asparagaceae. לבני אדם יש היסטוריה ארוכה של אספרגוס רב כמו מזון, אבל זה גם זמן רב שימשו עבור תרופות. העדות המוקדמת ביותר היא על אפריז מצרי.
אספרגוס היה מתואר כמנחה, ואפריז זה מתוארך בסביבות 3000 לפנה"ס.
אספרגוס הוא נפוץ במטבח הסיני כמו צלחת בצד, לקשט עבור ומערבבים. אנשים סינים משתמשים אספרגוס כדי לטגן צלוי עם פילה דגים, שרימפס, צדפות, בשר, עוף וירקות נוספים נוספים. אז כאשר אתה בוחר מתכון, אתה יכול להחליף בחופשיות החומרים מסביב.
בְּרִיאוּת
הנה כמה מן היתרונות הבריאותיים כי אספרגוס מספק:
- אספרגוס הוא גבוה מאוד בסיבים והוא מקור טוב של חומצה פולית, ויטמינים A, C, E, K ו כרום.
- אספרגוס יכול לעזור לגוף שלך להילחם ולמנוע סרטן.
- אספרגוס יכול לעזור לך לחשוב טוב יותר משום שהוא מכיל רמות גבוהות של ויטמין B12.
- אספרגוס מכיל רמות גבוהות של נוגדי חמצון.
- זה יכול לעזור לגוף להיפטר מלחים עודפים.
- זה ירקות טובים לאבד משקל כי הוא מכיל רמות גבוהות של סיבים
- ברפואה הסינית, הוא האמין אספרגוס טוב לריאות שלך יכול לעזור לגוף להיפטר שיעולים וכל ריר מהגרון של אחד.
הנה כמה מתכונים סיניים שמציעות אספרגוס, מן המנות העיקריות כדי ירקות פשוטים מוקפצים סלט קל 5 מרכיבים אספרגוס סלט.
סלט אספרגוס
אספרגוס הוא מבושל בקצרה, עם רוטב פלאי עשה עם שמן שומשום, רוטב סויה , סוכר בצלחת זו קלה.
עוף ואספרגוס מטוגנים
זה עוף ואספרגוס מטוגנים ומטגנים עושה שימוש יצירתי של תבלינים סיניים ותאילנדים לייצר מתכון טעים ומטגנים טעים זה הולך יפה עם מדבקות סיר ואורז מאודה.
דבש צ'ילי תאילנדי רוטב דגים זמינים בשווקים באסיה או בחנויות שמוכרות מרכיבים המשמשים בישול דרום מזרח אסיה.
בשר בקר ושעועית שחורה עם אספרגוס
הנה דרך נוספת תכונה אספרגוס טרי העונה. הטעם החזק של השעועית השחורה הסינית מתנגש יפה עם הטעם המתוק של אספרגוס טרי.
אספרגוס טרי מתברר עדין אבל עדיין פריך, מצופה ברוטב צדפה מבוססי צדפות זה קל מטוגן עם פטריות ופלפלים אדומים.
מתכון זה משתמש כ 4 כוסות של ירקות והוא נועד לקבל קצת רוטב נוסף ללכת עם האורז.
מוסיפים את הצדפות והאספרגוס
אספרגוס זוגות יפה עם צדפות ופטריות טריות בצלחת זו מן הוועדה אספרגוס קליפורניה. אתה יכול גם להשתמש שרימפס במקום צדפות אם אתה רוצה.
אספרגוס ולמב מטגנים
מתכון קל טלה מטוגן מגיע ועדת אספרגוס בקליפורניה: כבש הוא חתך את הדגן, מה שהופך אותו במכרז נוסף, ולאחר מכן מוקפץ עם אספרגוס ברוטב flavourful.
שרימפס ברוטב צ'ילי
פלפלים חריפים מוסיפים את התבלינים לשרימפס ולאספרגוס.