ארוחת ערב ספרדית חמה ומספקת לבבי עבור החודשים הקרים
כאשר החודשים קרים, רבים מאיתנו נהנים עשיר, לבבי, מקל על עצמות שלך מנות נוחות. אבל הטמפס התחתון לא אומר שאתה לא יכול ליהנות קל, מנות מבוססות veggie. בעוד התפריט הספרדי המסורתי הזה הוא מושלם בכל עת של השנה, זה טוב במיוחד אחרי החגים!
כלול כאן מתאבן ספרדית טיפוסית, פלפלים אדומים ממולאים טונה, שהוא פשוט, טאפה קל כי היא דרך מושלמת להתחיל את הארוחה. המנה הראשונה, חצילים בגריל ויניגרט עגבניות, הוא קל באותה מידה וטעים. לאחר מכן הארוחה עוברת על מנה עוף ספרדית מסורתית טעימה, עוף בסגנון ריוחה מבושל עם שום ופלפלים. תפוחי האדמה כמו צלחת בצד הם אופציונליים - אתה יכול להחליף סלט אם תרצה. לא פחות אופציונלי (אך מומלץ לחלוטין) הוא עשיר טרטה דה סנטיאגו עם פירות לקינוח.
התפריט כולו יכול להתבצע מראש, למעט תפוחי אדמה מטוגנים, אשר מוגשות הטובה ביותר מיד לאחר ביצוע.
Friday of 05
טאפה: פלפלים אדומים ממולאים בטונה (פימינטוס רלנוס דה אטון)גטי אימג'ס / פיליפ דסנרק טאפה זה קל, קל וטעים - ואין צורך בבישול! זה פשוט פשוט כמו פתיחת צנצנת של פלפלים, פחית של טונה וקוצצים בצל ירוק וזיתים. ללא קשר המומחיות בישול שלך, אתה יכול בקלות להפוך את המנה הזאת. זהו אחד מאותם טאפאס ספרדית קלאסית זה מושלם בכל עת של השנה, כאשר אתה רוצה להתחיל אור לארוחה.
02 מתוך 05
מנה ראשונה: חצילים בגריל ויניגרט עגבניות (Berenjena con Vinagreta)מדהים חציל בגריל !. D.Schmidt עבור About.com למרות מנה זו משמש לעתים קרובות טאפה, זה יכול גם להחליף סלט ירוק סטנדרטי בכל יום של השנה. גם אנשים שחושבים שהם לא אוהבים חצילים או עגבניות יש raved על צלחת זו! הבישול היחיד כאן הוא פרוסות חצילים חצילים מתחת לדוד. השאר חותך כמה עגבניות, שום, בצל ירוק, שום, ואז מערבבים את הוויניגרט . לעשות את זה קדימה ולאפשר לו למרינאט לפני ההגשה.
03 מתוך 05
מנה עיקרית: ריו-סטייק צ'יקן (Pollo a la Riojana)Pollo a la Riojana - ריג'ה-סטייק צ'יקן (c) 2007 ל 'סיירה מורשה ל- About.com. האזור הצפוני של ספרד נקרא לה ריוחה ידוע בעיקר לייצור יין באיכות גבוהה שלה, אבל המטבח של האזור הזה הוא גם טעים. החורפים בלה ריוחה הם קרים, אז הם יודעים מה מאכלים יחמם אותך. עוף מבושל ביין לבן בטעם שום, פלפלים אדומים וצ'וריסו ספרדי עושה תבשיל חורף טעים. מגישים עם צ 'יפס תוצרת בית והרבה לחם כדי לספוג את הרוטב.
04 מתוך 05
צלחת בצד: צ 'יפס תוצרת בית (Patatas Fritas)צ 'יפס מטוגן עמוק. דיאנה רטריי צ 'יפס תוצרת בית הם צלחת פופולרית בכל אזור של ספרד. הם מוגשים עם כל מנה עיקרית וטעימים, במיוחד כאשר מטוגנים בשמן זית . אין באמת טריק כדי להפוך את תפוחי אדמה אלה ולא נדרש טיגון מיוחד. השתמשו במחבת גדולה ועמוקה וקפידו שלא לשרוף את השמן.
05 מתוך 05
קינוח: טארט ספרדית שקדים (טרטה דה סנטיאגו)טארט שקדים אפויים. ווסטנד 61 - Getty Images עוגת השקדים הטעימה הזו נקראת לכבוד סנטיאגו (סנט ג'יימס), הקדוש הפטרון של ספרד. זה נעשה עם הרבה שקדים הקרקע, סוכר וקצת קמח. פרוסה קטנה של עוגה זו בטעם עם כוס אספרסו היא דרך מענג לסיים ארוחת ערב ספרדית נפלאה.