La Parrilla הוא בשר צלוי או פחם בגריל. זה ידוע גם בשם la brasa. בספרדית, la parrilla מתייחס לברביקיו grate ו la brasa פירושו חי או חם פחם. רוב האנשים עושים Pollo a la rasa, אשר משתמשת עוף.
Pollo a la Brasa ידוע גם בשם עוף פרואני בארצות הברית. הארוחה שמקורה לימה פרו, והוא יכול גם להיקרא עוף שחור או עוף rotisserie. זה עוף ברביקיו מבושל על גחלים.
גבר שווייצרי באמת הגיע עם טכניקת הבישול בשנות החמישים, שעסקה במרינדה של העוף במרינדה של מלח מים, או בסלאמוירה. ואז הוא מבושל על אש איטית על גחלים אלגרבה. האופי הכפרי של תרנגולת העוף הכניס באופן ידני את העוף על רוק מתכת, ללא הרף, על החום - זמן רב למשרת הטבח.
הודות ליצירת ציוד rotisserie אוטומטית, תהליך בישול עוף (או כל בשר אחר) בדרך זו הפך הרבה יותר קל. הפופולריות של טכניקת הבישול התפוצצה בעולם והיא משמשת בכמה תרבויות ומדינות אחרות.
זה יכול להיות מבושל עם תבלינים פופולריים נמצא המטבח הספרדי, כגון שום, פפריקה, זעפרן, דפנה, ופלפל קאיין.
ספרדית עוף מתכונים
אתה עשוי להבחין כמה מרכיבים אלה מתכונים עוף ספרדית. הנה כמה מתכונים אחרים המשלבים חתימה ספרדית טעם ועוף, אשר נקרא Pollo בשפה הספרדית.
- עוף ספרדי עם רוטב ירוק מתכון (המכונה גם פולו קון סלסה ורדה) : זה עוף ספרדית מסורתית עם מתכון רוטב ירוק היא דרך מהירה וקלה כדי לקבל ארוחת ערב על השולחן מהר! מושלם עם אורז או תפוחי אדמה.
- עוף ברוטב פפיטוריה מתכון (הנקרא גם פולו אן פפיטוריה) : עוף טעים זה במתכון רוטב פפיטוריה הוא מאכל ספרדי קלאסי. המכונה פולו en pepitoria, תוכלו למצוא אותו על תפריטים ארוחת צהריים ברחבי ספרד ובמקומות אחרים.
- ספרדי קלוי שום עוף מתכון : זה מתכון מסורתי ספרדית קלוי עוף השום קל לעשות, ותמיד הופך לח ומלא טעם. ללא שם: זוהי ארוחת ערב מושלמת!
- להכין עוף שום עם עגבניות מיובשות : פולו אל עג'ילו קון סודות תפוזים הוא קל לעשות כמו שהוא אטרקטיבי, עם עגבניות אדומות שמש מיובשות בזיליקום ירוק עז.
- מתכון תבשיל עוף ספרדי (הנקרא גם אסטופאדו דה פולו) : נסה את התבשיל העוף הטעים הזה, האופייני לתבשילים שאוכלים באזור קסטיליה, שם החורפים קרים והאוכל מחמם אותך מבפנים. מגישים את זה עם תפוחי אדמה מטוגנים בבית או לחם חם, כפרי וסלט ירוק פשוט לארוחה מילוי, טעים.
- E אסיאתי סגנון ספרדית עוף עם רוטב עגבניות מתכון : מחפש מתכון מהיר, אמצע השבוע עוף? זה עוף בסגנון ספרדית עם רוטב עגבניות מתכון הוא ארוחה ללכת למשהו פשוט מעורר תיאבון.