זה צלחת עוף ספרדית קל כמו זה אטרקטיבי, עם אדום בהיר מיובש עגבניות בזיליקום ירוק. שום עגבניות מיובשות בשמש מוקפצות יחד ומערבבות עם שדי עוף, ומפזרים בזיליקום טרי . מגישים עם לחם כפרי או תפוחי אדמה מטוגנים בבית.
מה אתה צריך
- 2 - 2 1/2 קילו עוף ללא עצמות, חזה עוף ללא עור
- 4 ציפורן
- שום
- 1/4 כוס בזיליקום טרי
- 4 כף בתולה
- שמן זית
- 1/2 כוס עגבניות מיובשות בשמן
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- כדי לעזור לבשל עוף מהר יותר, באופן שווה, פרוסים שדיים עד כ 1/3 עד 1/2 אינץ 'עבה. לְהַפְרִישׁ.
- חותכים עלי בזיליקום ומניחים בצד.
- מקלפים את השום. יוצקים את שמן הזית למחבת גדולה ומחממים על המדיום. כאשר חם, מוסיפים שום למחבת וסעוט, תוך ערבוב לעתים קרובות. מוסיפים את העגבניות וממשיכים לסאטות במשך 2-3 דקות. הסר עגבניות ושום מהמחבת, משאיר את השמן.
- להעלות את החום על המחבת עד בינוני גבוה. סוטה חזה עוף בשמן אותו עד שהם מבושלים משני הצדדים. מוסיפים עוד כמה כפות שמן זית במידת הצורך.
- מחזירים את השום והעגבניות למחבת כדי להתחמם. מערבבים את הבזיליקום הקצוץ ומבשלים דקה אחת. מגישים מיד עם תפוחי אדמה מטוגנים או לחם כפרי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 844 |
| שומן טוטאלי | 52 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 25 g |
| כולסטרול | 237 מ"ג |
| נתרן | 307 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 78 g |