זה תבשיל חזיר בסגנון ספרדית הוא הצמד לתקן ולבשל בסיר חרס . תערובת של פלפל, עגבניות ושום משלימה יפה את הבשר.
אם אתה אוהב תבשיל ספייסיר, אתה מוזמן להוסיף כמה כפות של פלפל אדום כתוש מרוסק חם (למשל, Pastene, Cento) או על 1 כפית של פתיתי פלפל אדום כתוש. מוסיפים כמה שעועית fava כדי התבשיל אם אתה רוצה.
מה אתה צריך
- 1 בצל בינוני
- 1 פאונד רזה חזיר הכתף (הידוע גם בשם חזיר התחת או התחת בוסטון)
- 4 עד 5 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 פלפל ירוק (או להשתמש חצי ירוק וחצי אדום)
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 (14.5 עוז) עגבניות (חתוך לקוביות)
- 2 כפות חומץ
- 3 שיני שום (כתוש)
- 1 כוס עוף המניה (רצוי נתרן נמוך או unsalted)
- 1 עלה דפנה
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- קוצצים את הבצל.
- חותכים את הכתף חזיר לגושים גדולים.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות 1 אינץ '.
- חותכים את פלפל הפעמון לחצי אורכו; להסיר את קצה גזע יחד עם הזרעים והצלעות ולאחר מכן פרוסה דק.
- מחממים את שמן הירקות במחבת על אש בינונית. מוסיפים את קוביות החזיר ומבשלים עד שהם משחימים היטב מכל הצדדים, פונים לעתים קרובות.
- שים את הבצל בתנור איטי. למעלה עם בשר חזיר חרוך, תפוחי אדמה מעוכים ופלפל.
- בקערה משלבים את העגבניות עם החומץ, השום, מרק העוף ועלי הדפנה. יוצקים את הבשר.
- מכסים את הסיר ומבשלים את התבשיל על LOW במשך 7 עד 9 שעות, או עד חזיר הוא רך. לטעום ולהתאים תבלינים עם מלח ופלפל, לפי הצורך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 512 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 108 mg |
| נתרן | 328 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |