איטי Cooker ו Crock סיר בישול טיפים

רבים של המתכונים האהובים עליך יכול להיות מותאם בהצלחה את Crock-Pot ® או תנור איטי אם אתה מבין כמה כללים פשוטים. כאן תוכלו למצוא זמן בסיסי / טמפרטורה מדריך להמרת מתכונים, כמה לעשות ואל תעשה עבור מרכיבים ספציפיים כמה טיפים להכנת מנות בישול איטי שלך יותר טעים.

רכיבים

ירקות

ירקות צפופים כמו תפוחי אדמה, גזר, ירקות שורש אחרים צריך להיות לחתוך לא יותר מ 1 "עבה, והניח בתחתית הסיר מאז הם לוקחים יותר לבשל.

נוזלים
בדרך כלל, נוזלים עשויים להיות מופחת בבישול איטי - כמחצית הסכום המומלץ. אלא אם כן המנה מכילה אורז או פסטה, כוס אחת של נוזלים היא בדרך כלל מספיק.

פסטה ורייס

אם מתכון קורא פסטה מבושל כדי להוסיף, לבשל אותו עד רק במכרז מעט לפני הוספת לסיר. מוסיפים 1/4 נוזלים נוספים לכל 1/4 כוס אורז לא מבושל, ולהשתמש אורז ארוז המומר על התוצאות הטובות ביותר. עבור מתכונים בישול ארוך, מוסיפים אורז מבושל זמן קצר לפני ההגשה.

שעועית

אני מוצא את הטוב ביותר כדי להשרות שעועית לילה לפני בישול אותם בתוך כלי בישול. חוברת יריב ממליץ מראש השריה ואז רותחים עבור לפחות 10 דקות במים ללא מלח, ניקוז, ולאחר מכן להוסיף את המתכון. לפני הוספת סוכר או מרכיבים חומציים, שעועית צריך להיות מרכך הראשון, או בתנור איטי או על stovetop. אם המתכון שלך כולל עגבניות, מלח, או מרכיבים חומציים אחרים, שעועית צריך להיות מכרז לפני תחילת.

מישהו כתב לאחרונה כי במקום טבילה, היא מבשלת את השעועית שלה (בתוך כלי בישול) על נמוך במשך כ 8 שעות בלילה עם מים עם סודה לשתיה קצת. בבוקר, היא מרוקנת את השעועית, מוסיפה את החומרים עם נוזל טרי, ואז מבשל לפי ההוראות מתכון. זמני הבישול עשויים להיות קצרים יותר בשיטה זו.

עשבי תיבול ותבלינים

עשבי תיבול קרקע תבלינים נוטים להתפזר על פני זמן בישול ארוך, ולכן עדיף להוסיף אותם לקראת סוף הבישול. שלם עשבי תיבול שחרור עשבי תיבול לאורך זמן, ולכן הם בחירה טובה עבור בישול כלי בישול. אתה צריך לטעום ולהתאים תבלינים, אם יש צורך, לפני ההגשה.

חלב / גבינה

חלב, שמנת חמוצה, שמנת להישבר על תקופות ארוכות של בישול יש להוסיף במהלך השעה האחרונה. מרקם שמנת תמצית הם תחליפים טובים לחלב והוא יכול להיות מבושל עבור פעמים המורחבת. "בריא", או מרק מופחת שומן מרוכז ניתן להשתמש בכל מתכון כתחליף.

הגבינות בדרך כלל לא להחזיק מעמד על פני תקופות ארוכות של בישול, אז צריך להוסיף ליד סוף הבישול, או להשתמש גבינות מעובד ומרווחים.

מרקים

מוסיפים מים רק כדי לכסות את המרכיבים במרק, ומוסיפים עוד לאחר הבישול אם יש צורך במרק דק יותר.
למרקים המבוססים על חלב, מוסיפים 1 או 2 כוסות מים ובמהלך השעה האחרונה מוסיפים חלב, חלב מאדים או שמנת כמו שצריך.

כמה טיפים הכנה כללית

במהלך בישול ארוך, כמה מנות עשוי חוסר טעם, אבל כמה צעדים הכנה נוספת יכול להיות כדאי. למרות שזה לא הכרחי כדי לחמם את רוב הבשר הראשון, הטעם הוא משופר לעתים קרובות על ידי browning, ואת השומן הוא ירד.

חיטוי בשר או עוף בקמח, browning, ואז deglazing מחבת עם יין, קצת חומץ, או מרק להוסיף כי לסיר יכול לעשות הבדל גדול מאוד טעם. לקבלת הצבע הטוב ביותר ואת מרקם, בשר בקר הוא החום הטוב ביותר לפני השימוש, למעט קציץ בשר או מאכלים דומים אחרים. כדי לפשט את ההכנה, בשר חום חום, לנקז להקפיא אצווה לארוחות crockpot שלך.

להכנת רוטב טעים או רוטב טעם מהנוזל, תחילה, הכניסו סליל של קמח ומים (בערך 1 כף של כל אחד מכספי הנוזל) בסיר בינוני. מרפרפים את השומן מ נוזל בישול בתנור איטי ואז מוסיפים את הנוזל כדי roux. מבשלים וממשיכים, עד שהרוטב מתעבה ומוקטן. מגישים עם או מעל בשר ו / או ירקות. אתה יכול גם להוסיף תירס מומס במים (1 או 2 כפות cornstarch כדי 2 או 3 כפות מים קרים, תלוי כמה נוזלים יש לך) ישירות אל תנור איטי ליד סוף הבישול כדי לעבות את הנוזלים.

שירות לקוחות יריב, מספרים וטופס יצירת קשר

מדריך זמן כללי להתאמת מתכונים

מתכון קונבנציונאלי נמוך (200 °): גבוהה (300 °): 15 - 30 דקות 4 - 6 שעות 1 1/2 - 2 שעות 35 - 45 דקות 6 - 10 שעות 3 - 4 שעות 50 דקות - 3 שעות 8 - 18 שעות 4 - 6 שעות

אתה יכול גם אוהב

• 25 נהדר טעימות איטי תנור בשר מתכונים
• טעים איטי בישול עוף מתכונים
• פלפל בקר
• למעלה 30 קרוק סיר מתכונים
• שאלות נפוצות על Cookers איטי או Cookerery Cookers

_{* Crock-Pot® הוא הסימן המסחרי הרשום של חברת ריבאל. תוכלו גם למצוא את זה נקרא crockpot, סיר בישול, או סיר איטי מתכונים רבים. חלק "תנורי איטי" חום מלמטה יש מגוון רחב יותר של הגדרות טמפרטורה. הם יכולים לשמש עבור רוב המתכונים, אבל התוצאות הטובות ביותר מתקבלים עם סוג כלי בישול.}