זה מתכון כבוש מיושן מתכון הוא באמת אוצר לאומי בבריטניה. הבצל מופיע לצד דגים וצ'יפס , בארוחת צהריים של פלומן, עם פשטידות מתוקות, וכמעט כל מנה שבה הם יכולים. אתה יכול לקנות כל מאות זנים מסחריים נאנק על המדפים בסופרמרקט, אבל שום דבר לא יכה צנצנת של בצל כבוש תוצרת בית.
אנחנו לא מעמידים פנים כי, אם כי קל לעשות, תהליך של כבוש בצל אינו די מייגע. אז לשים את הרדיו על או לתמוך iPad למעלה לתפוס קצת מוסיקה בזמן שאתה עושה את זה. בקרוב תוכלו לגלות שזה כל כך שווה את המאמץ, ואתה יכול להבהיר את העומס ולשמור את עצמך שעות אם אתה קורא את ההערה על קילוף בצל בתחילת המתכון.
הכבישה זעירה או בצל בצלים זמינים בעיקר בסתיו ואם מוכן ומאוחסן מוקדם מספיק יהיה מושלם עבור יום אגרוף לאכול עם בשר קר או עוף חזיר. יש אומרים חג המולד הוא אף פעם לא אותו דבר בלעדיהם. כמו כן, הם יישארו כמעט כל השנה על מדף מזווה ללא צורך קירור.
מה אתה צריך
- 1 גר '/ 25 גרם. מלח
- 2 £ £ 1/1 ק"ג. בצל כבוש, קלופים (ראה הערה למטה)
- 4 כפית.
- תבלינים כבושים
- עבור תערובת התבלינים:
- ½ כפית. זרעי כוסברה,
- ½ כפית.
- זרע חרדל
- ½ כפית. פלפל שחור
- ½ כפית. פתיתי צ'ילי יבשים
- עבור כבישה:
- 35 מ"ל חומץ מלט
- 6 oz./170 גרם. סוכר
איך לעשות את זה
הדרך הקלה לקלף בצל כבוש
פילינג בצל כבוש הוא fiddly זמן רב. כדי להאיץ את התהליך, למעלה לזנב את הבצלים, ולאחר מכן מניחים את הבצלים בקערה גדולה חסינת חום וזורחים מים רותחים כדי לכסות. השאירו להתקרר, וברגע שהמים יהיו קרים, פרסטו, העורות פשוט יתחככו. לאחר מכן, לנקז ולפטף את הבצלים יבש עם מגבת מטבח. אין להשאיר במים פעם מגניב או בצל יתחילו ללכת רגיש כאשר אתה משמר אותם.
לאחר התייבש, להמשיך עם המתכון.
- מפזרים את המלח על הבצלים היבשים, הקלופים, ומערבבים כדי לוודא שהלח מופץ ויוצא בן לילה. (אל תשאיר יותר מהבוקר אם אתה רוצה בצל שלך להיות פריך.) כאשר מוכן, לשטוף את הבצל יבש עם מגבת מטבח.
- מניחים את התבלינים, החומץ והסוכר במחבת נירוסטה גדולה. מחממים כדי להמיס את הסוכר אבל לא להרתיח.
- מכניסים את הבצלים לצנצנות נקיות ומעוקרות . יוצקים את החומץ ואת נוזל התבלינים כדי למלא את הצנצנות, ולוודא שכל צנצנת מכילה תבלינים כבושים וכי אין כיסי אוויר. לאטום את הצנצנות ולהשאיר להתקרר. הבצל יהיה מוכן לאכול לאחר כחודש, אם כי הם יהיו טובים יותר אם שמרו על שניים. לאחר שנפתח, לאחסן במקרר.
- קנקן 1 ליברות יכיל כ 10 מנות בהתאם לגודל של בצל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 52 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 369 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |