זיווג גבינה ויינות סירה

ידוע גם בשם שיראז, סירה הוא יין אדום עשה ברחבי העולם והוא ידוע להיות בעל גוף מלא עם ריכוז גבוה של טאנינים. יין זה שופע ועשיר בפירות כמו פטל שחור וטעמים של פלפל שחור, שוש, מנטה. צבעו כהה מאוד - אפילו כהה יותר מקברנה סוביניון, ותחוש בכבדות בפה. מהיכן באה הסירה - כלומר אם הענבים גדלו באקלים חם או מתון - ישפיע על פרופיל הטעם, אז אם אתם מעדיפים משהו כפרי או יין קצת יותר רך, אתם חייבים למצוא בקבוקים מורכבים ומהנים זה יתאים לטעם שלך.

כולנו יודעים כי יין וגבינה היא זיווג טבעי, סירה היא מחמאה נחמדה גבינות שיש להם מספיק טעם ומורכבות כדי להתאים את הענב מסקרן. מכוס מעושן ועד צ 'דר חזקים, אלה חמש גבינות מעניינות בבקשה את בלוטות הטעם תוך לגימת כוס יפה של סירה.

• Friday of 05

  רמאי

  פירות קדימה זוגות סירה הטובה ביותר עם גבינה כחולה, ואם היין יש כמה תכונות בשרני אליו, אפילו טוב יותר. רמאי סמוקי כחול הוא קר מעושן על קליפות אגוזי לוז, מקנה קלות סמוקי וטעם אגוזי על הגבינה. זה זוגות אופי מעושן במיוחד עם סירה (כמו לעשות הרבה בלוז חריף).

  שקול לשים סמוקי כחול על המבורגר וליהנות כוס סירה לצד.

• 02 מתוך 05

  עז גודה

  כאשר גבינת עיזים היא צעירה ורעננה זה יכול להיות די מחוספס חומצי, אבל כאשר בגילאי לתוך גבינה בסגנון gouda, החלב הופך מתוק וחד נעים עם גימור קרמלי. טעמים אלה הם השלימו על ידי ברי בשל סירה.

  כמה goudas עיזים לנסות הם ירח חצות מן קליפורניה גבינה סייפרס גרוב, או ארינה, מותג של עז gouda מהולנד. כדאי גם לחפש הוא גבינת עיזים מבוגר, עשה יותר בסגנון של cheddar מאשר גאודה, קרא לה Chevre נויר מקוויבק, קנדה.

• 03 מתוך 05

  אביי דה בלוק

  Abbaye דה בלוק הוא גבינה של חלב כבשים עם טעם מתון, מטורף כי הוא תמיד הקהל pleaser. טעם נעים שלה זוגות היטב עם כמעט כל סגנון של סירה. גבינות אחרות של חלב כבשים כדי לנסות עם היין הזה הם אונטיק Pilota, שפרד ורמונט, המסחר אגם ארז שנעשו על ידי חוות עץ האהבה, או סרה דה אסטרלה מפורטוגל.

• 04 מתוך 05

  הדגל של ביצ'ר צ'דר

  הדגל, שנעשה על ידי הגבינה בעבודת יד של ביצ'ר בסיאטל, הוא חסון, מטורף, חדה נעימה על הסיום מבלי לגרום לך להקפיץ. לגימה של עשירה, פירות קדימה סירה היא הדרך המושלמת להשלים ביס של הדגל. צ 'דר נוסף לנסות עם סירה הוא Cheddar Clothbound של קאבוט.

• 05 מתוך 05

  קממבר

  מאפייני השחת הרטובים והרטובים של קממבר תואמים את הצלילים הארציים בסירה, והם מנוגדים לעשבי הפרי העשירים ביין. צרפתית קממבר היא תמיד בחירה טובה, או שאתה יכול לנסות גרסאות מתוצרת אמריקה נוטים להיות מתון יותר buttery, כגון Old Chatham Camembert מניו יורק או הר. טאונסנד קרמרי של פסיפיק צפון מערב קממבר קרא Cirrus.