פאי הבצל הגרמדי המבורגר הזה או Zwiebelkuchen נפגשו Hefeteig הוא ממולא עם בצל מקסים קרמליזד הוא נפילה נפלאה או צלחת מזג אוויר קר.
המרכיב העיקרי המילוי הוא בצל, כפי שצוין, כמו גם הציע תוספות אופציונליות הציע של המפרש ו / או בייקון. הפאי הזה שונה מקיש כי הוא אפוי בתוך בצק שמרים, כמו פיצה.
הבצק והבצק מבושלים במיוחד משום שהבצק הרזה הופך לפריך בתנור ואינו מציף את התוספות.
זה מתכון פריך, טעים יהפוך מהר משפחה מועדף.
בעריכת לורה ויילי-לנץ
מה אתה צריך
- 3 כוסות קמח
- 1 1/2 כפית
- שמרים (יבש פעיל)
- 1 כפית מלח
- 1 5/8 כוסות מים (פושרים)
- 2.2 ק"ג / 1 ק"ג בצל (צהוב או כ 4-5 בצלים)
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 כף חמאה (ללא מלח)
- 1 קמצוץ סוכר (לבן מגורען)
- 3/4 כוס שמנת (כבד, או להשתמש חצי חצי שמנת וחצי
- קרם פרייישה או שמנת חמוצה)
- 1/2 כפית מלח
- ביצה 1
- 1 חלמון ביצה
- אגוז מוסקט טחון טרי ו / או פלפל לפי הטעם
- אופציונלי: 1/2 - 1 כפית
- זרעי קימל
- אופציונלי: 1 כף בייקון מבושל ומתפורר
איך לעשות את זה
- התחל על ידי ביצוע הבצק. אני מעדיף ערבוב שמרים ומלח מיידי לתוך הקמח ולאחר מכן הוספת מים חמים ערבוב עד צורות בצק חלקה, אבל לעשות את זה כמו שאתה אוהב הכי טוב.
הגרמנים לעתים קרובות להתחיל את זה על ידי מתפוררים את השמרים לתוך דיכאון בקמח, מוסיפים את הנוזל קל ערבוב, מקציף קמח הוכחה השמרים בדרך זו.
אתה יכול גם הוכחה את השמרים בנפרד על ידי המסת במים הפושרים עם קמצוץ של סוכר. זה לוקח 10 - 20 דקות עבור בועות טופס.
- לאחר הבצק חלק וגמיש, ליצור אותו לתוך הכדור, לשפוך את המשטח ולתת לו לקום בתוך קערה מכוסה במטלית נקייה במקום חם עד הכפילה, על 1 שעה.
- בעוד הבצק עולה, להפוך את הבצל מילוי. קוצצים את הבצל אנכית או בחתיכות קטנות יותר אם אתם מעדיפים.
- מחממים שתי כפות של שמן כף של חמאה ללא מלח במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל sauté על חום בינוני, הוספת שמן לפי הצורך כדי מעיל את כל הבצל. מפזרים את הסוכר מעל. מבשלים כ 20 דקות בערך. מוציאים מן החום לאחר הבצל יש חום וקרמל.
הערה: ניתן גם להתחיל עם 4 פרוסות בייקון, קוביות ושחומות. מוציאים את הבייקון ומוסיפים בצלים לשומן בייקון. אל תוסיפו את כל המלח עד למאכל הסופי.
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הקרמים, המלח והביצים כדי ליצור בסיס פודינג. אתה יכול להוסיף טריים אגוז מוסקט או פלפל לתערובת אם תרצה.
- לחצו על הבצק לתוך תבנית אפור קפיץ בגודל 11 אינץ 'או לתוך תבנית אפייה בגודל של 11 x 13 אינץ', והקפידו ליצור צדדים גבוהים.
- מחלקים את הבצלים על הבצק. מפזרים בייקון מבושל ומבושל. יוצקים את קרטון מעל הדף להטות כדי להפיץ באופן שווה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות או עד שהבוקר מוגש ובצק שמרים משחים.
- מוציאים מהתנור ומגישים חם.
(קח רעיון מרשת פיצה פופולרית וסיים את הקרום העבה בחמאה ודבש לאחר אכילת המילוי).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 181 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 55 מ"ג |
| נתרן | 161 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |