"Menestra de verduras" הוא מאכל נפלא, מלא ירקות טריים וקצת בשר חזיר סראנו . הדבר הגדול על צלחת זו היא שאתה יכול להשתמש בכל ירקות הם בעונה באותה עת. אז, ייתכן שתרצה להוסיף או להחליף תרד, שרד צ'ארד , אספרגוס, כרישה או שעועית fava.
מה אתה צריך
- 1 ג 'ל גזר
- 1 פאונד שעועית ירוקה
- אפשר לבבות ארטישוק (15 גרם)
- 1 (15 עוז) אפונה
- 2 לפת
- 3 גרם. סראנו חזיר (1 פרוסת, 1/8 אינץ 'עבה)
- 4 עד 6 כפות. שמן זית ספרדית
- 1 כף. קמח
- 1 בצל ירוק
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- מקלפים וקוצצים את הגזר לקוביות קטנות. קולפים וקוצצים את הבצל והלפת. שוטפים את השעועית הירוקה ומנתקים את הקצוות. לקצוץ את בשר חזיר סרנו לקוביות קטנות מאוד.
- יוצקים את שמן הזית לתוך סיר גדול וחום על המדיום. כאשר חם מספיק, מוסיפים את בצל קצוץ sauté במשך 5 דקות. מוסיפים את הקציר הקצוץ למחבת ומערבבים. מוסיפים את הקמח ומפזרים אותו סביב המחבת. מערבבים בכף עץ.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים. מכסים את התערובת במים. ומבשלים לאט. כאשר הגזר מבושלים למחצה, מוסיפים את השעועית הירוקה ואת לפת . מוסיפים מלח לפי הטעם וממשיכים לבשל עד שהבשר מבושל. הם צריכים להיות רכים מעט, אבל לא ביישן.
- לאחר ירקות טריים מבושלים, לנקז את הלבבות ארטישוק ואפונה, ולאחר מכן להוסיף למחבת ומערבבים. ודא כי לבבות ארטישוק ואפונה מחוממים לחלוטין לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 551 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 693 mg |
| פחמימות | 79 g |
| סיבים תזונתיים | 23 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 21 גרם |