אלה אפויים חזה עוף מתובל הם סופר קל וטעים. מגישים אותם על אורז מבושל חם עם כמה אפונה זלזל עם קצת דבש לארוחה מצוינת. רוטב מתכון זה הוא פשוט מעולה. זה קל ועשיר, כמו מוגולי קארי, מאכל הודי מסורתי.
אתה יכול להחליף ללא עצמות ירך עוף ללא עור עבור חזה עוף זה מתכון. פשוט להשתמש 12 הירכיים ולהגדיל את זמן האפייה על ידי כ 8 עד 10 דקות. תמיד לבשל עוף ל 165 F רשום על מדחום מזון אמין מטעמי בטיחות מזון.
אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים למתכון זה אם תרצה. אבקת קארי היא תערובת של תבלינים רבים, כולל קינמון, כוסברה, כמון, כורכום . אבל אתה יכול להוסיף עוד קינמון, זרעי כוסברה, זרעי נייגלה, או תבלינים אחרים על פי הטעם שלך. ירקות אחרים יהיה גם טוב. להקיף את העוף עם כמה סלרי קצוץ, פרוס שעועית ירוקה, או פטריות לעשות את זה ארוחה אחת מנה.
מגישים מתכון קל עם סלט ירוק חריף או סלט פירות כדי להשלים את הרוטב העשיר בנוסף אפונה ואורז. לקינוח, עוגת לימון או שוקולד תהיה מושלמת לגמור.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 כפות
- אבקת קארי
- 3 כפות קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 כוס חלב קוקוס
- 1 כוס עוף מרק
- 1/2 כוס צימוק מוזהב
- 6 ללא עצמות, ללא עור
- חזה עוף
- 2/3 כוס קוקוס מרופט
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 350 פ. ריססו תבנית אפייה של 9 "x 13" עם תרסיס בישול nonstick והניחו בצד.
- בסיר גדול משלבים את החמאה ושמן הזית על אש בינונית וחום עד שהחמאה נמס. מוסיפים את הבצל והשום; מבשלים ומערבבים עד למכרז, בערך 6-7 דקות.
- מוסיפים את אבקת הקארי לסיר; מבשלים ומערבבים במשך דקה אחת. זה עוזר לפרוח את התבלינים באבקת קארי ומשפר את הטעם.
- לאחר מכן מוסיפים את הקמח, המלח והפלפל לסיר; מבשלים ומערבבים במשך 2 דקות. מוסיפים את חלב הקוקוס ואת מרק העוף; מביאים לרתיחה. מערבבים עד מעובה, כ 3-4 דקות. מערבבים בצימוקים.
- חותכים את חזה עוף בחצי לרוחב. מניחים את העוף לא מבושל במחבת מוכנה. שופכים את הרוטב באופן שווה על העוף ומניעים אותו ברוטב כך שהתחתית מצופה. מפזרים את העוף עם קוקוס.
- אופים במשך 35-45 דקות או עד שהבשר מבושל היטב, 165 מעלות על מדחום לקריאה מיידית. מגישים על אורז מבושל חם או פסטה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1531 |
| שומן טוטאלי | 91 g |
| שומן רווי | 34 גרם |
| שומן בלתי רווי | 33 גרם |
| כולסטרול | 429 מ"ג |
| נתרן | 768 מ"ג |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 137 גרם |