המתיקות המתונה של מרק סקווש מבושל מקוזזת באופן מושלם עם טריו של עשבי תיבול טריים ומלוחים. מוסיפים את השמנת הכבדה למרקם הקטיפתי כבר של סקווש טהור, ויש לכם ביסק עבה, עשירה, למנה ראשונה או למנה עיקרית.
הערה של קוק : מתכון זה יכול בקלות להפוך למאכל צמחוני באמצעות מלאי ירקות באיכות טובה במקום המניות עוף.
מה אתה צריך
- 1 בצל בינוני (צהוב, קצוץ)
- 1/2 כוס סלרי (קצוץ דק)
- 1/2 כפית קורנית (טרי, קצוץ)
- 1/2 כפית רוזמרין (טרי, מרוסק)
- 1 מרווה טרייה (עלים, קצוצים דק)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור (קרקע)
- 1 בינוני
- סלט דלעת (מקולפת וקובעת)
- 2 1/4 כוסות (עוף)
- 1 כוס שמנת (כבדה)
- לקשט: קרוטונים
איך לעשות את זה
בסיר גדול מעל בינוני, sauté בצל, סלרי, טימין, רוזמרין, מרווה בשמן זית במשך 5-7 דקות, עד הירקות פונים במכרז. מוסיפים את המלח והפלפל ואת sauté את הירקות ואת עשבי תיבול עבור 2 דקות נוספות.
מוסיפים את הסקווש של הבשר והעוף למחבת ומביאים את המרק למבשלים. מנמיכים את החום מעט, מכסים ומבשלים את המרק במשך 20 דקות, עד שהסקווש רך.
מוסיפים את המרק על גבי בלנדר או עם בלנדר טבילה עד שהוא חלק לחלוטין. מערבבים את השמנת הכבדה וחום דרכם. מגישים את bisque חם, מעוטר קרוטונים .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 214 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 45 מ"ג |
| נתרן | 198 mg |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |