ברוב הבתים עם ילדים, מקרוני וגבינה עדיין לא להיות שולי החוצה כאחד הארוחות המשפחתיות האהובות ביותר בכל הזמנים. במתכון זה, השתמשתי בתערובת של מונטריי ג'ק, צ'דר, כמה מוצרלה וכמה פרובולונים. תוספת של חלב אידוי נותן את המנה תוספת עושר. אחר כך אפיתי את המאק והגבינה בספלי מאפין, שהתברר שהם הגודל המושלם ליחיד.
במהלך השנים מצאתי בהחלט כי ילדים רבים אוהבים ארוחות קטנות מנותקות בנפרד; יש רק משהו מושך על צלחת כי הוא בדיוק בגודל הנכון. תמשיכו להתנסות עם גבינות מגורדות שונות - המעבר חלב מלא בחירות, וזה אף פעם לא מזדקן לפתח מק וגבינה חדשה עבור המשפחה שלך.
מה אתה צריך
- מלח כשר לפי הטעם
- 1 פאונד מרפק מקרוני
- 6 כפות חמאה (ללא מלח)
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 1 12 גרם של חלב התאדה
- 2 1/2 כוסות חלב מלא
- 1 כף חרדל (דיז'ון)
- מלח כשר לפי הטעם
- 1 כוס כוסה ג 'ק גבינה תערובת
- 1 כוס גבינת צ'דרד (חד)
- 1 כוס מוצרלה קצוצה
- 3 פרוסות פרובולון (קרועות לחתיכות)
- 1 פלפל קאיין גדול קמצוץ
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 375. קו 24 קופסאות מאפינים בגודל רגיל עם נייר ונייר עם תרסיס nonstick (אתה יכול גם לאפות רק את מאפינס מאק גבינה ישירות כוסות מאפין, מרוסס הראשון עם תרסיס nonstick).
- מביאים סיר גדול של מים לרתיחה, ומלח אותו בנדיבות. אפשר למים לחזור לרתיחה ולבשל את המקרוני בהתאם להוראות החבילה. לפני שהפסטה מסתיימת, הסירו כ 3/4 כוס מים. מסננים את הפסטה.
- ממיסים את החמאה בסיר אותו השתמשת לבשל את הפסטה, מעל לחום בינוני. מוסיפים את הקמח ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף במשך 2 דקות, עד שהוא מתחיל לצבוע. מוסיפים את החלב המיובש ואת כל החלב, ואחר כך את מי הבישול המוגשים, ומביאים למבשלים, מתעוררים לעתים קרובות עד שהם מתרעדים מעט אחרי כמה דקות של סיגופים. מערבבים את החרדל והמלח, ואז מוסיפים את כל הגבינות ומערבבים עד שהגבינה נמסה.
- מוסיפים את קאיין, ואז מחזירים את הפסטה מרוקנת לסיר. מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה היטב ברוטב הגבינה, ואז מגרדים את המקרוני והגבינה לכוסות המאפין המוכנות (כ 1/2 כוס לקפה), ממלאים אותם למעלה ואופים 20 דקות עד שהראשונים חום זהוב. תן מקרוני מאפינס גבינה מגניב בפחיות על מדף תיל במשך 5 דקות לפני הוצאת אותם מן הפחיות ולאחר מכן לשרת אותם חם או חם.
בישול טיפים:
אתה יכול להשתמש תערובת מעורבת של גבינה, כגון תערובת איטלקית או מקסיקני Blend, במקום לשלב את הגבינה שלך הבחירות, אשר קיצור דרך גדול.
ממלאים את פחיות מאפין עם מקרוני תערובת גבינה עד יומיים מראש, ואת החנות מכוסה במקרר. או להביא לטמפרטורת החדר לפני אפייה או להוסיף עוד 5 דקות של אפייה זמן כדי מאפינס אם אתה אפייה אותם ישר מן המקרר.
אם אתה רוצה את כוסות מאפין יש צמרות כי הם קצת יותר שחום, להריץ אותם מתחת broiler עבור 1 או 2 דקות בסוף זמן הבישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 197 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 37 mg |
| נתרן | 299 mg |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |