חישוב כוסות ל £ עבור מתכונים
כאשר המתכון שלך קורא גבינה מגורדת נמדדת כוסות, אבל בסופרמרקט רק מוכרת את הגבינה שאתה צריך כמו טריז שכותרתו £, זה יכול להיות מאתגר להבין בדיוק כמה לקנות. למזלנו יש קו מנחה כללי זה לעשות בישול עם גבינה קל יותר:
- 1/4 פאונד גבינה = 1 כוס מגורר
- 1/3 פאונד גבינה = 1/2 כוסות מגורדות
- חצי פאונד גבינה = 2 כוסות מגורדות
המרה זו פועלת עבור רוב הגבינות, כולל גבינה Bleu ו Feta, אשר מתפוררים בדרך כלל, לא מגוררת או מקובלות.
גבינת פרמזן, לעומת זאת, שונה במקצת. קילו אחד של גבינה זו שווה בערך 4 1/2 כוסות מגורר מה שהופך 1/4 קילו לצאת כ 1/1 כוסות מגורדות.
מדידת משקל
אם אתה מודד לפי משקל, זכור כי גבינה מגורדת גס הוא הרבה יותר כבד מאשר גבינה מגורד דק. במילים אחרות, 1 כוס גבינה מגורדת גס יכיל פחות גבינה מאשר 1 כוס גבינה מגוררת דק. רוב המתכונים כתוב היטב יהיה לציין מה גודל הסורג משמש.
לא צריך להיות מדויק
אל תדאג יותר מדי לגבי כמות המדויקת של גבינה במתכונים הקוראים למדידת כוס (נפח) - קצת פחות או יותר לא תעשה הרבה. אם היו לך רק 7 גרם גבינה, זה כנראה לא היה להשפיע לרעה על התוצאה הכוללת של מתכון קורא 1 כוס (8 אונקיות) גבינה מגורר.
כאשר יש ספק, תמיד לקנות יותר ממה שאתה חושב שאתה צריך. גבינה נוספת היא אף פעם לא דבר רע!
גרימת הגבינה שלך
למרות שזה נראה כמו לא brainer לתפוס שקית של גבינה מגורר בסופרמרקט, סורגים שלך לא קשה כמו זמן רב כמו שאתה עלול לחשוב. כמו כן, התוצאה הסופית היא גבינה טהורה, ואילו גבינה ארוז מראש ארוז כולל תוספים כדי לשמור על הגבינה מ clumping יחד ולהיות עובש.
אם אתה משתמש הרבה גבינה ומעדיפים לגרר משלך, כדאי לשקול מקבל מגררת תיבת טוב עבור גבינה בסיסית רטוש-1 כוס גבינה מגורר ייקח תחת שתי דקות. אם אתה משתמש במעבד מזון, יהיה לך גבינה מגורדת בתוך 10 שניות. בנוסף, מיקרופלן (המשמש לעתים קרובות עבור zesting) עושה עבודה מהירה של ייצור גבינת פרמזן מגוררת מאוד בסדר.
יש כמה טריקים כדי להפוך גבינה צרוב אפילו קל יותר עם ניקוי מהיר יותר. ראשית, השתמש קר גבינה פחות ידבק המגרסה ואת הידיים. שנית, אם אתה רטוש גוש גדול של גבינה, לחתוך אותו לחצי לפני תחילת כך שזה לא להתפרק. ולבסוף, מניחים את פומפיה על נייר שעווה כדי להפוך את הגבינה לתוך כוס מדידה נקי ופשוט.