In Greek: τυρόπιτα με σφολιάτα, מבוטא tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
זה עוגת גבינה פטה הוא טעים. זה נעשה עם sfoliata , בצק עלים יווני, ולמרות שזה לא יכול לספק את האור קל כמו אוויר של גליונות בצק דק phyllo, זה חלופה מצוינת כאשר הזמן הוא בפרמיה. זה יכול להיות גם עשה עם "מדינה phyllo" ו רגיל גיליונות phyllo רזה.
מה אתה צריך
- 1 חבילה (2 גיליונות) של ספוליאטה מלבנית קפואה (
- בצק יווני )
- 1 פאונד של גבינת פטה
- 3 ביצים
- 3/4 כוסות חלב מלא
- 1 כפית פלפל
- קורט מלח
- 1 ביצה, מכות במזלג (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- להפשיר את sfoliata בטמפרטורת החדר למשך שעתיים. (ניתן להפשיר אותו במקרר למשך הלילה, וישמור אותו במקרר, יום אחד).
- מחממים תנור ל - 350F (180C).
- בקערה, להשתמש מזלג להתפורר פטה מאוד דק.
- בקערה אחרת, מקציפים יחד 3 ביצים וחלב עד שמזוהמים היטב ומקציפים.
- מוסיפים את תערובת החלב, המלח והפלפל לגבינה ומשלבים ביסודיות. אם התערובת היא עבה מדי (זה צריך להיות "slushy"), להוסיף קצת יותר חלב.
- לפתוח את החבילה sfoliata בזהירות לפרוש את הסדינים. בצק עלים בדרך כלל מכיל 2 גיליונות; "מדינה phyllo" עשוי להכיל מקום בין 2 ל 8 גיליונות; רזה מאפה phyllo עשוי להכיל 20-22 גיליונות.
- מחממים קלות תבנית אפייה ומניחים חצי סדינים על הקרקעית, מריחים בחמאה כל אחד מהם. יוצקים את המילוי באופן שווה ומכסים את הפיילו הנותר, מלטפים קלות בחמאה.
- מברשים את החלק העליון של הבצק עם ביצה או חלב מוכה. מוסיפים את הבצק ל -12 חלקים (או מועדפים) ואופים ב 350F (180C) למשך 30 דקות או עד שהם זהובים וחומים.
- הסר, תן מגניב כמה דקות, ומגישים.
תשואה: 12 חתיכות
הערה: זה יכול להיעשות גם עם גיליונות phyllo רגיל רזה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 250 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 105 mg |
| נתרן | 456 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |