זה קינוח עשיר הוא וריאציה של הקינוח הספרדי המסורתי שנקרא "פלאן". במקום וניל, flan זה מתובל עם תותים טריים . זה מאוד קל, אז לבשל מתחילים יכול לעשות את אלה בהצלחה. זהו הקינוח המושלם עבור האביב או הקיץ - או בכל פעם תותים הם בעונה.
מה אתה צריך
- 1 ליטר טרי בשלים
- תותים
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 1 יכול / 14 אונקיות
- חלב מרוכז
- 6 ביצים
- לקבלת ציפוי קרמל סוכר:
- 1/2 כוס סוכר מגורען
איך לעשות את זה
- אופציונלי: שמרו על 4-5 תותים טריים קצוצים לקישוט.
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- מניחים מחבת כבדה או סיר על אש בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים 1/2 כוס סוכר מגורען.
- עם גב של כף עץ, לשמור על סוכר נע כל הזמן במחבת עד הסוכר הוא נמסה לחלוטין, של צבע חום בינוני עשיר (קרמל).
- יוצקים סוכר קרמל לתוך כל אחד ramekins . לְהַפְרִישׁ.
- לשטוף את התותים ולהסיר את גזע. מניחים את התותים, הסוכר, הביצים וחלב מרוכז במעבד מזון או בבלנדר ומערבלים עד שהתותים מוקצפים וכל החומרים מעורבים היטב. מערבבים את תערובת התותים לכל רמקין. מכסים כל ramekin עם רדיד אלומיניום.
- מניחים כל רמקין לתוך מחבת גדולה, הוכחה תנור, כגון מחבת broiler. מוסיפים מים חמים מאוד למחבת. את ramekins צריך להיות שקוע כ 3/4 במים. בספרדית, "אמבט מים" נקרא "מריה bño".
- מניחים בזהירות את המחבת על המדף האמצעי של התנור ואופים במשך 30 דקות. לאחר 30 דקות, להסיר בזהירות כל ramekin מן המים, לחשוף כדי לאפשר להתקרר.
- פעם מגניב, מקום במקרר כדי צמרמורת. כאשר אתה מוכן לשרת, להפעיל סכין קירוב סביב החיצוני של כל ramekin כדי לשחרר את הפלן. לאחר מכן, מניחים את צלחת הגשה על גבי כל אחד מהם ולהפוך אותו מעל. זה עשוי להיות נחוץ כדי לנצל את ramekin לכפות את פלאן ליפול על הצלחת. מקשטים עם תותים טריים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 473 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 231 מ"ג |
| נתרן | 165 מ"ג |
| פחמימות | 83 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |