עוגת תות הוא בהחלט אחד הקינוחים "הרשמי" של הקיץ, ובעוד זה נראה מדהים ומרשים, זה די קל לעשות.
אתה יכול להכין את כל הרכיבים יום לפני ולהרכיב רק לפני ההגשה.
מתכון זה מגיע בריס של Driscoll, אנשים שיודעים את פירות יער שלהם!
מה אתה צריך
- עוגות:
- 10 כפות חמאה (מקורר, ללא מלח, לחתוך לחתיכות קטנות ועוד עבור מחבתות)
- 3 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- 1 3/4 כוסות שמנת
- מילוי:
- 1/4 כוס סוכר
- 1 1/2 חבילות (16 גרם כל אחד) תותים (מחורצים ורבע)
- 2 כוסות שמנת כבדה
- 1 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
כדי להפוך את shortcakes
מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. חמאה נדיבה 3 (8 אינץ ') עגבניות עוגות עגולות. לְהַפְרִישׁ.
מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח בקערה של מעבד מזון או קערה גדולה. מוסיפים את החמאה והדופק במעבד מזון או חותכים עם בלנדר של בצק או 2 סכינים עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. מוסיפים בהדרגה את הכוס הקומפקטית 3/4 כוסות ודופק במעבד מזון (תוך ערבוב במזלג מספר פעמים כדי לסייע בהפיכת קרם) או מערבבים לקערה עם מזלג עד שהרטיבות פשוט לא תערבב.
2. לקטוף בצק לתוך כדור גדול (אם באמצעות מעבד מזון, העברת תערובת הראשונה לתוך קערה גדולה) ו בעדינות ללוש על משטח מקומח קלות, רק עד חלקה (כ 5 סיבובים).
מחלקים את הבצק לשלוש מנות שוות ובידיים, לוחצים על כל פיסת בצק לתוך תבנית עוגה מוכנה, מתפשטים לקצוות ועושים חלק ככל האפשר.
אופים כ -25 דקות או עד שהראשון מזהב. בואו מגניב 5 דקות במחבת על מתלה חוט ואז להתקרר לחלוטין על מתלה חוט.
כדי למלא את המילוי
מערבבים את שתי כוסות שמנת כבדה ואת תמצית וניל בקערה ערבוב והיכו עם מערבל חשמלי גבוה עד פסגות רך הטופס. בהדרגה מוסיפים סוכר תוך כדי להכות רק עד פסגות נוקשה הטופס. שמור קירור עד מוכן לשימוש
להרכיב את shortcakes
- כדי לשרת, במקום שכבת העוגה הראשונה על צלחת הגשה העליון עם כ 1/3 תותים מרובע בשכבה אחת. למעלה עם כ 1/3 קצפת פרושים עד אפילו. למעלה עם שכבת עוגה שנייה וחוזר עם 1/3 תותים מרובע 1/3 קצפת. למעלה עם שכבת עוגה הסופי להפיץ קצפת הנותרים בשכבה אפילו, ומשאיר בערך 1-inch גבול מסביב. למעלה עם שאר תותים רבעי בתוך תלולית. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 659 |
| שומן טוטאלי | 57 גרם |
| שומן רווי | 35 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 164 מ"ג |
| נתרן | 550 mg |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |