זה מתכון חביתת תפוחי אדמה מספק דרך קלה, קלה לעשות מזנון ארוחת בוקר, צהריים, או ארוחת ערב. באמצעות כמה טריקים פשוטים, אתה יכול לשלוט על הטכניקה של יצירת חביתה צרפתית צדדי - הידוע גם בשם חביתה - ולהתאים אותו עם קורטוב של עשבי תיבול האהוב עליך או כמה רצועות של בשר חזיר.
הערה של קוק : כמו השף הגדול, קראה ג'וליה צ'יילד פעם אחת את המתכון כולו לפני שהכינה את החביתה הראשונה שלך. מתכונים ביצים לזוז מהר מאוד, ואין זמן להתייעץ עם המתכון שלך ברגע שהתחלת את התהליך.
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה
- 1 תפוחי אדמה בינוניים (מקומטים ופרוסים)
- 2 כפות בצל (קצוץ)
- 1/2 כפית עשבי תיבול טריים (טימין קצוץ, מרווה, רוזמרין, וכו ')
- 2 כפות שמן זית (אור)
- 1 כף חמאה (קר, קצוץ דק, ולאחר מכן קפוא)
- 3 ביצים גדולות
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
איך לעשות את זה
- ממיסים 1 כף חמאה במחבת גדולה ומטגנים את תפוחי האדמה, הבצל והעשבים במשך 10 דקות, או עד שהירקות זהובים וחומים.
- מעבירים את הירקות המבושלים לצלחת ומניחים אותם בצד.
- מוסיפים את שמן הזית למחבת ומחממים אותו על אש בינונית.
- מקציפים את הביצים עד שהם מקציפים. מערבבים את מחצית החמאה לתוך הביצים.
- מוסיפים את החמאה הנותרת למחבת ומערבבים אותה בשמן עד שהיא נמס ונעשית מעוננת ומבעבעת.
- יוצקים את הביצים למחבת החמה ומבשלים, מעבירים מזלג במהירות דרך הביצים במעגלים קטנים וזיגזגים עד הביצים כ 80% מבושל דרך.
- להחליק את המשטח העליון של הביצים עם הגב של כף גדולה או מרית קטנה לקזז.
- מתבלים את הביצים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מפזרים את הגבינה המרוססת ואת העשבים הקצוצים על הביצים ומכסים במכסה. מכבים את החום ומאפשר לחביתה להמשיך לבשל במשך 2 עד 3 דקות, תלוי איך המשרד רוצה את הביצים שלך.
- הטה את המחבת בצד מעט, בעזרת מרית גומי, בזהירות להקפיץ את החביתות מתוך המחבת על צלחת הגשה מחומם.
- כפית את תפוחי האדמה ואת הבצלים המוקפצים, על הבצק, ואז בעדינות לגלגל אותו לתוך הצורה המסורתית צינור.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1077 |
| שומן טוטאלי | 74 g |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 35 גרם |
| כולסטרול | 965 מ"ג |
| נתרן | 383 mg |
| פחמימות | 67 g |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | פשרות Register |