המתכון הכשר הזה לקוגל תפוחי אדמה נטולי חלב (פרווה) עם תפוחי אדמה, בצל וביצים הוא קלאסי. זה יכול להיות אכל עם בשר או ארוחה חלב. קוגל תפוחי אדמה, המכונה לפעמים פודינג תפוחי אדמה, הוא מצרך שבת וחג של בישול יהודי מזרחי (אשכנזי).
קוגלס תפוחי האדמה הטובים ביותר הם רכים מבפנים, פריך מבחוץ, ולהפוך את צלחת הצד המושלם עבור עוף צלוי או brisket. יש הרבה וריאציות טעימות על קוגל תפוחי אדמה קלאסי , שחלקם כוללים גזר, קישואים, שום או שורה של ירקות אחרים. אבל עבור אנשים רבים, שום דבר לא מכה קוגל כמו זה עשה פשוט עם תפוחי אדמה, בצל, וביצים. אפשרויות צמחוניות טהור קל מדי !
מה אתה צריך
- 8 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 בצלים
- 6 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן
- 4 כפות קמח לכל מטרה
- 1 כף מלח
- 1/2 כפית פלפל
- שמנת חמוצה לקישוט
- עוף קצוץ לקישוט
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 400 F (200 C). שמן צלחת אפייה 13x9x2 אינץ '.
- באמצעות מגררת תיבת או מעבד מזון מצויד דיסק רטוש, אתה חייב לגרד גס את תפוחי האדמה והבצל. תנו לעמוד במשך 3 עד 5 דקות. מקום במסננת או מגבת תה נקי לסחוט את כל הנוזל עודף.
- בקערה גדולה, מכים יחד את הביצים, השמן, הקמח, המלח והפלפל. לְהַפְרִישׁ.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והבצל המגוררים לתערובת קמח הביצים. מערבבים עם כף גדולה רק עד חלקה.
- יוצקים את הבלילה של הקוגל לתבנית האפייה המוכנה ומחליקים את החלק העליון בעזרת מרית.
- אופים את הקוגל, חשופים, בתנור המחומם למשך שעה אחת, או עד שהזהבה החומה למעלה. כאשר הקוגל נעשה, סכין מוכנס למרכז צריך לצאת נקי.
- מניחים את צלחת אפייה על מתלה כדי להתקרר מעט לפני חיתוך לתוך ריבועים לשרת. מגישים עם בקבוק של שמנת חמוצה ומפזרים עם עירית אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 134 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 75 mg |
| נתרן | 849 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |