זה חציל בסגנון יפני חציל הוא טעים לחלוטין. הדבק מיסו נותן את זה חציל קצת טארט, אבל טעם מתוק זה פנטסטי לחלוטין. מגישים כמנה ראשונה או מנה עיקרית.
מה אתה צריך
- 6 חצילים יפנים קטנים
- 1/3 כוס (80 מ"ל) מיסו לבן
- 1 כף (15 מ"ל) סאקה
- 1 כף (15 מ"ל) סוכר
- 1 כף (15 מ"ל) יין אורז מתוק
- 1 כף (15 מ"ל) מיונז
- 1 כף (15 מ"ל) שמן שומשום
- 1 כפית (5 מ"ל זרעי שומשום קלוי
איך לעשות את זה
- מחממים את הגריל לחום גבוה.
- משלב מיסו, סאקה, יין אדום, סוכר ומיונז בקערת ערבוב קטנה. לְהַפְרִישׁ.
- חותכים חצילים לחצי לאורכם. לעשות חריצים רדודים משני צידי חציל לחתוך. מברשת בשמן שומשום.
- מניחים בצד הבשר חצילים על גריל משומן באח. גריל במשך 4 דקות, או עד שחום. הפוך חצילים ומברשת כמות נדיבה של תערובת רוטב מיסו על פני בשר. גריל עוד 12-14 דקות מעל חום בינוני נמוך. חציל צריך להיות נכנע בשקט כאשר מבושל לחלוטין.
- הסר מן הגריל העליון עם זרעי שומשום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 79 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 1 מ"ג |
| נתרן | 440 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |