צלייה תרנגול הודו לחג ההודיה בצורה של lechón ( יונק חזיר ) כבר מסורת בפורטו ריקו מאז האי הפך חבר העמים האמריקאי אימצה את החג. המילה pavochón היא שילוב של המילה הספרדית עבור תרנגול הודו, pavo , ואת המילה lechón .
על ספרדית מדבר האיים הקריביים, בשר הבחירה של החגים הוא קלוי יונק חזיר. אז זה רק הגיוני לשלב את המסורת של האיים עם מסורת אמריקאית ומגישים תרנגול הודו זה מזכיר בשר חזיר צלוי לחג ההודיה . זה מתכון טעים ילך טוב גם עם הטעם המפלה ביותר.
מה אתה צריך
- 1 ראש שום (ציפורן מופרדות וקלופות)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף פלפל שחור שלם
- 3 כפות אדובו
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 1 14 קילו טורקיה
איך לעשות את זה
- מרוסקים את שיני השום ומלח לתוך משחה באמצעות פילון (מרגמה העלי).
- מוסיפים את הפלפל ואת האדובו ומעכים את החומרים לתוך הדבק.
- מוסיפים את שמן הזית וחומץ תפוחים.
- לשפשף את התערובת תחת העור של תרנגול הודו, בתוך חללים, ולאחר מכן לשפשף את שאר התערובת על העור.
- צולים את טורקיה לפי הזמן המומלץ הטמפרטורה של היצרן. 14 עד 16 קילו טורקיה ייקח בערך 2 עד 2 וחצי שעות לבשל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 876 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 403 מ"ג |
| נתרן | 4,169 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 113 גרם |