פירה תפוחי אדמה: אתה צריך לקלף תפוחי אדמה שלך?

פירה תפוחי אדמה מופיעים בקביעות על שולחנות רבים באמריקה. הם מלווים סטייק, עוף, ולפעמים דגים - הם אפילו כוכב על תפריטים חג ההודיה . מתוך סוג של תפוח אדמה על התקנות הנלוות, רוב הטבחים הביתה יש טוויסט שלהם על המתכון הבסיסי. שפים רבים ממליצים להסיר את העור לפני שאתה מחית תפוחי אדמה, לייצר מחית פלפל, שמנת. אבל עור על מתכונים קיימים, ו חובבי מעדיפים את התוצאה כפרי יותר.

אז הנה התשובה הקצרה לשאלה של תפוחי אדמה רב שנתיים: מה שאתה רוצה.

המקרה לקלף

העור של תפוח אדמה מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, בתוספת סיבים ברזל. גבוה ב ויטמינים C ו- B6, אשר מסייעים לסייע למערכת החיסונית, עור על מחית תפוחי אדמה על חג ההודיה יכול לעזור להדוף את החג המריח.

קליפות גם להוסיף מרקם שיניים טעם ארצי למנה. השארת לקלף שלם מפחית את כמות הכנה יכול אפילו למתוח את המנות. אם אתה מעדיף את קליפות, הקפד לשפשף את תפוחי האדמה ביסודיות לפני שאתה מכניס אותם לתוך הסיר.

הטיעון לקילוף

פירה תפוחי אדמה עשוי להיות מאכל ביתי, אבל שפים מסעדה טובה יכולה להעלות אותם לחוויה ראוי הכוכב. רוב לקלף את תפוחי האדמה במרדף אחר ענן flamiiest, creamiest הטוב ביותר של buttery. בדרך כלל מסכימים כי תפוחי אדמה עמילניים כגון רוסטס ויוקון גולדס עושים את הפירה הטובה ביותר, אבל אלה סוגים גם נוטים להיות עורות עבים, אז אם אתה שייך למחנה על העור, ייתכן שתרצה לנסות מגוון עור דק .

תפוחי האדמה הטוב ביותר עבור מאשינג

תפוחי אדמה עמילניים, עם מרקם מתקתק שלהם, מחית את הטוב ביותר וגם לספוג שמנת וחמאה מומסת, מה שהופך אותם מגוון המועדף על צלחת קלאסית פירה בצד. אתה יכול לאכול את העור של כל תפוח אדמה תבחר אבל קליפה על ראסט עשוי להיות קשה יותר ללעוס. אם אתה רוצה לקלף את המנה שלך, לבחור זהב יוקון במקום, אשר בודק את הדרישה עמילן גבוהה, אבל עם מעט יותר עדין העור.

או לשלב russets מקולף עם Unceled Yukon Golds עבור התכונות הטובות ביותר של שניהם.

עור דק של תפוחי אדמה חדשים עושה אותם קל לאכול, אבל תכולת לחות גבוהה יכולה להוביל mashers gummy. אם תחליט להשתמש תפוח אדמה חדש עבור פירה שלך, לבחור את אלה הקטנים ביותר שאתה יכול למצוא, ואז להרתיח אותם שלם כדי להפחית את כמות המים שהם סופגים. מעכים אותם בעדינות עם תפוח אדמה או מזלג. תפוח אדמה אדום עור עושה בחירה טובה יותר על עור על מחית תפוחי אדמה. תכולת העמילן מעט גבוהה יותר מפצה במקצת את העור הקשוח מעט יותר. תפוחי אדמה דונגיים כמו אדומים שומרים על צורתם, מבשלים אותם עד שהם מתרככים ומתחילים להתפרק.

לקבלת אקזוטי לקחת על זה מועדף הביתה, להשתמש תפוחי אדמה סגול פרואני. הם דומים זהב יוקון בהרכב אבל לספק צבע יוצא דופן עבור עניין חזותי נוסף.

עם כל מגוון של תפוחי אדמה, אתה רוצה לרסק אותם עם הסכום הנמוך ביותר של כוח אפשרי. השתמש racer תפוחי אדמה , טחנת מזון, או תפוח אדמה masher את התוצאה הטובה ביותר.