ידועה בספרדית כמו Bizcocho קון Canela a la Leche , זה עוגת אור רכה ניתן להגיש כמו קינוח לאחר ארוחת הערב, זה יהיה בדרך כלל מוגש בספרד לארוחת בוקר ( merienda) והוא מושלם עבור ארוחת בוקר או בראנץ 'מיוחד. Bizcocho הוא רק אחד ממספר מילים המשמשות ספרדית עבור "עוגה" בהתאם למיקום משמש לתיאור סוג של עוגה ספוגית . מילים אחרות עבור עוגה כוללים טרטה פסטל , המשמש בדרך כלל בספרד עבור עוגות לחות, בעוד טורטיקה ו queque משמשים בדרך כלל באמריקה הלטינית.
אפוי במחבת Bundt , זה עוגה פשוטה, אבל מתוק עם ציפוי עם חלב מרוכז טפטפו מעל הדף ולאחר מכן מאובקים עם קינמון הקרקע. זה טעים מאוד עם קפה חם או תה.
לא אוהד קינמון גדול? תחליף על ידי ערבוב קצת תמצית וניל או לימון עם ציפוי חלב מרוכז.
עוד עוגות ספרדית מתכונים
- ספרדית מסורתית מתפוררת עוגות מתכון (Mantecados)
- Magdalenas מתכונים (ספרדית עוגות)
- מתכון עוגה גליציאנית
מה אתה צריך
- 1/4 כוס קיצור ירקות
- 4 ביצים גדולות
- 1/8 כוס כל קמח המטרה
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 1 1/2 כפות אבקת אפייה
- 2 גרם חלב
- 1 14 גרם יכול
- חלב מרוכז
- לקשט: קינמון הקרקע
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 350 מעלות. באמצעות מגבת נייר, מעיל את המחבת הפנימית של מחבת עוגה Bundt עם קיצור ירקות. לאחר מכן, להוסיף כמה כפות קמח למחבת. הטיה וסובב את המחבת כך שכל המשטחים מצופים בקמח. מחק את הקמח שאינו מקל על המחבת.
- מפרידים את החלמונים מהלבנים, מניחים חלמונים בקערה קטנה והלבנים בקערת ערבוב גדולה. באמצעות מערבל חשמלי להכות חלמונים עד שהם מקציפים והכפיל את נפח, ואז לערבב בחלב. מקציפים לבנים לשיא נוקשה . בזהירות לקפל את החלמונים הביצים הלם לתוך הלבנים.
- למדוד ולנפות יחד את הקמח ואבקת האפייה. בזהירות לקפל בתערובת הקמח, ערבוב עד מעורבב היטב.
- יוצקים לתוך המחבת עוגה Bundt ואופים על המדף במרכז 20 עד 25 דקות. עוגה מוכנה כאשר קיסם מוכנס ויוצא נקי. אפשר להתקרר.
- לאחר עוגה התקרר, פונים על מגש הגשה גדול. (מגש הגשה צריך להיות כמה סנטימטרים גדולים יותר מאשר העוגה כך ציפוי אינו פועל).
- טיפות חלב מרוכז באופן שווה מעל החלק העליון של העוגה. בגלל העוגה ספוגי, חלק זיגוג יספוג לתוך העוגה מיד. אבק עם קינמון הקרקע ומגישים עם קפה ופירות טריים בצד.